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成都版舌尖上的“乡愁”,找到坐标见老乡!

许清水。
2100发表于:2014.09.15 10:55

现如今,交通发达四海一家,很多大江南北的特色美食都开始在成都扎根根了。仔细瞅一哈就可以看得到的哈。兰州拉面、新疆大盘鸡、西安肉夹馍、重庆小面、云南过桥米线等等等等,先不说外地的朋友些可以时刻吃到家乡美食,一解思乡之情,我们这些本地人也可以尝一下别个的特色是不。


广西螺丝粉

  广西特色小吃起先很多四川人是吃不惯的,但是万一你不小心下去了一碗,那就戒不掉了的哈。据说哈,淘宝上都在疯卖,这种程度确实有点儿牛哦。

  坐标:科华中路王府井二店对面“柳州螺丝粉”

  必点项目:螺丝粉、螺丝面系列



兰州牛肉拉面

  成都几乎每个居住区都必须有那么一到两家兰州拉面,有些地理瓜娃儿还以为是本地特产,简直服了。而且最正宗的必须是人民公园对面的东方宫“中国兰州牛肉拉面”,味道,配得上“汤清肉烂味醇厚”几个字。

  坐标:祠堂街54号人民公园正门对面东方宫“中国兰州牛肉拉面”

  必点项目:牛肉拉面



新疆大盘鸡

  最经典的是红瓦寺凯悦新城B1的西域风情,两三个人吃个45元的“小盘鸡”就管饱,麻辣劲道的鸡肉和软糯甜润的土豆加上爽滑筋道的宽面相互融合吸收浓烈鲜美,辣中带香,再来5串羊肉串,巴适得板。

  坐标:红瓦寺学府影城对面“西域风情”

  必点项目:大盘鸡、烤肉串、杏汁、各种拌面。



贵州花溪牛肉粉

  花溪牛肉粉店在成都开得到处都是,不过红瓦寺街开了10多年的店是最值得推荐的。这家花溪牛肉粉招牌很旧,有种特殊的时光感。最经典的汤粉味道真的是清而不失厚重,有回味,不油腻。最喜欢的反而是粉里的泡莲白,吃了还想加。

  坐标:红瓦寺街从学府影城往小路走约100米右侧“花溪牛肉粉”

  必点项目:花溪牛肉粉



西安肉夹馍

  芳草街有一家“西安风味小吃”,开了10多年的老店了,有肉夹馍,还有西安传统小吃凉皮、油泼面、酸汤饺子、酸辣岐山臊子面等。人民南路来福士广场B1的一家山西面店也有肉夹馍、岐山面等,不过,这家肉夹馍里面夹的肉比较瘦。本来的肉夹馍一般都是肥瘦相间的,可能考虑成都人的口味才去除了肥肉吧,少了肥肉的肉夹馍还是少了些肉香。

  坐标:芳草街“西安风味小吃”

  必点项目:油泼面、肉夹馍等



广东肠粉

  以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称的肠粉,在广东,是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。成都目前开设的粤菜馆也几乎都有这道菜,至于味道就看各人口味了。

  坐标: 红星路三段步行街12号伊势丹7楼悦中餐厅

  必点项目:肠粉、牛肉肠粉等。

  那些传说中的小面店



武汉热干面

  热干面是武汉的特色美食,与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面,同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,色香味俱全。但因为面里要加麻酱,并不是所有人都吃得惯。

  坐标:成华大道理工大学校内后校门北苑河(近三段)武汉热干面



重庆小面

  重庆小面是一款发源于重庆的特色小吃,属于渝菜。品种不是一般的多,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。

  坐标:建兴路35号渝味面



于 2014.09.15 17:23 被楼主编辑过
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