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小丑菇凉

【动手做美食】蒜蓉银丝蒸扇贝

1.在市场购买打扫干净的扇贝,用料酒和少许盐将贝壳肉腌制5分钟。

2.粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱、香菜、红色小米椒切成粒待用。

3.大蒜捣成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,2成热即将蒜泥放入油中,小火炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

4.将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

5.蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),取出,将葱、香菜、红椒粒放在扇贝上。

6.炒锅放入少量油烧至8成热,将油均匀地倒在每一个扇贝上即可。

食材

粉丝
扇贝10个

步骤

  • 1、

    1.在市场购买打扫干净的扇贝,用料酒和少许盐将贝壳肉腌制5分钟。

  • 2、

    2.粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱、香菜、红色小米椒切成粒待用。

  • 3、

    3.大蒜捣成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,2成热即将蒜泥放入油中,小火炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

  • 4、

    4.将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

  • 5、

    5.蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),取出,将葱、香菜、红椒粒放在扇贝上。

  • 6、

    6.炒锅放入少量油烧至8成热,将油均匀地倒在每一个扇贝上即可。

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