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比优惹

【优惹厨房】冰冰凉凉的凉糕,走起!

  • 发表于:2014-06-23 15:07:00
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  • 282

街上的凉糕价格涨的太离谱,一份分量不足的凉糕加上打包的盒子要问你要4.5块!记得小时候我们镇上大街上的凉糕还只卖5毛钱一份,四四方方的,比豆腐还夯实。而且还不是凉糕粉粉调制的,如今虽然涨到了2块钱一份,还是保持了手工凉糕的优良传统。宜宾的凉糕,两个字,巴士!

偶然间看到有凉糕粉在卖(我也想做手工的啊,可是没地方磨粉。。大城市也不时兴。快捷才是大城市的符号),买了一包貌似6块多的样子,可以做三次,吃6天。分量杠杠滴。

方法我就不赘述了,包装上有。说一下熬红糖,凉糕要好吃红糖得好吃才行,取适量的红糖放到锅里,一点水把红糖浸润,开火熬,熬到红糖化,化到可以缓慢的在你的勺子上流动就OK,起锅放凉就可以了

上图。好好吃的凉糕糕~~~偶尔可以动手尝鲜,毕竟是添加剂,不能上瘾哦


——————怪米怪眼的分割线———————
装凉糕的小窍门,大家若果没有见过手作的凉糕或者别人存凉糕的方法,第一次买袋装粉粉制作的时候可能会搞不起漂亮的样子哦,我们那边的凉糕都是放在水里镇起的,这样捞起来的时候才不会粘在手上,粘咋盘里(你不想它出现在的位置)。同理,凉糕成型后,你要用干净的凉水倒在你装凉糕的碗里,轻轻摇动一下,让凉糕和碗底分离,盖上保鲜膜冷藏起来,想吃的时候用扣到盘子里就会出现圆圆的凉糕样子哦~~~

食材

红糖适量
凉糕粉1包

步骤

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赞过的人

G病毒 咕噜咕噜 容光 瑜人果 玮玮妈妈 我的包包里有糖
评论 (2)

元元宝贝
弱弱的问一句凉糕是用啥子东东做的呢,我还真不晓得的
2014.07.22 收起回复
比优惹 大米哈,以前做凉糕就是打米磨面煮,加点石灰水什么的,然后在凉水里冰镇就好了,现在有凉糕粉卖,方便多了
回复2014.07.22
元元宝贝 回复 比优惹:我也去买来试下
回复2014.07.22
我也说两句

玮玮妈妈
哪儿买的凉糕粉呢?我也想做哈哈哈哈,我们公司楼下吃4元一碗也是那么点儿大
2014.08.01 收起回复
比优惹 超市应该都有吧,我忘了我是在红旗还是好又多买的了
回复2014.08.01
玮玮妈妈 回复 比优惹:好的,空了去逛一圈
回复2014.08.01
我也说两句
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