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子.非魚

{茼妈灶屋}虎眼肉丸子

  • 发表于:2014-05-15 08:43:35
  • 4
  • 265

这个很简单,但做起来还是要小心。肉末会掉。汤汁很重要。可以根据自己的口味调味。鸡蛋做出来太大,感觉吃起来不是很方便,准备下次试下鹌鹑蛋。

食材

鸡蛋
肉末适量
盐、味精、胡椒面、花椒面、姜等

步骤

  • 1、

    其实第一步是煮鸡蛋,煮熟了放冷水里,好剥壳。 肉末、我这肉末不专业,是包水饺剩下的,最好是用细的。包抄手那种。我拌了盐、胡椒面、味精、芡粉。小葱花。

  • 2、

    把拌好的肉均匀的包在剥好的鸡蛋上,{明显这时候我很忙、要包鸡蛋要照相要炸鸡蛋。}放油锅里炸。看到边上硬壳,金黄色就捞出来。

  • 3、

    这是煮汤汁用的材料。用油把这些个炒下,然后加水。有汤就加汤。把炸好的肉丸子放锅里煮开。勾芡、捞出来切成两半摆上就成了。

  • 4、

    成品

  • 5、

    晚饭

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赞过的人

G病毒 今朝520 大行
评论 (2)

G病毒
还没吃过这道菜- -
2014.05.15 收起回复
子.非魚 中午试了下鹌鹑蛋的,口感不一样,鸡蛋的肉末部分吃起软、鹌鹑蛋的肉末部分吃起来很劲道。
回复2014.05.15
我也说两句

Growl
吃过这个 记不到是什么样的味道了 觉得如果是咸蛋 或茶叶蛋 做出来不知道是什么味道
2014.05.27 收起回复
子.非魚 那样会不会味太杂了.
回复2014.05.27
我也说两句
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