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今朝520

清炖狮子头

  • 发表于:2014-05-13 10:04:09
  • 4
  • 215

做工简单,但相当费时

食材

五花肉1斤
大葱
小白菜1颗
枸杞1把
上海青5株

步骤

  • 1、

    五花肉事先冷冻室冻一夜,第二日解冻到6成样子,去皮切片

  • 2、

    切丝

  • 3、

    乱刀乱剁,不用剁太细,剁成1立方厘米大小的肉粒就可以了,剁得更粗,味道会更好。加入盐 和胡椒粉、料酒

  • 4、

    葱姜蒜加盐巴捣一下

  • 5、

    捣出汁挤入剁好的肉里,加两勺淀粉搅拌

  • 6、

    清洗蔬菜

  • 7、

    往手掌心里打摔打出一个手心大小的肉球,放入白菜叶中间,

  • 8、

    砂锅里先铺一层白菜叶,然后每一颗肉都垫一张白菜叶,同时注意肉球之间要用白菜叶隔离成独立空间,防止炖的时候肉球膨胀黏在一起

  • 9、

    白水里面煮化浓汤宝,或者熬鸡汤,然后倒入砂锅

  • 10、

    大火煮开,小火炖2个小时,注意一定是小火,中途撒入枸杞

  • 11、

    起锅前烫一下上海青,然后舀出丸子,配一颗上海青,加一点汤,就可以吃了。 味道很鲜美,汤都熬到泛棕色,炖了这么久的肉,以为是粗老的了,结果一吃,竟然比平时吃的肉丸子还细腻

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赞过的人

午后の红茶 糖0糖 大行
评论 (2)

糖0糖
好吃啊!你个女人,就给了我一坨
2014.05.13 收起回复
今朝520 一顿吃一坨,不然会腻,第二天我早中晚一坨就解决完了,下次多做点
回复2014.05.13
糖0糖 回复 今朝520:我应该不得,其实我食量是很不错的,只是万恶的减肥啊~~~~
回复2014.05.14
我也说两句

G病毒
这时候看这个。。。好饿!
2014.05.14 回复
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