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今朝520

黄记煌三汁焖锅鲶鱼

  • 发表于:2014-04-30 10:21:03
  • 13
  • 502

自从上次去黄记煌吃了一次之后,做梦都想着砸他们招牌
周末终于有时间了,自己网上查资料还原了一次他们的鲶鱼锅
成本没超过100元,量大到两个人吃吐都还吃了2天(下次再也不做这么多了)

食材

大葱1根
鲶鱼2斤
紫薯1个
1节
胡萝卜1根
鸡肉1斤
洋葱1个
番茄1个
土豆1个
香菜适量
梅林午餐肉1罐

步骤

  • 1、

    鲶鱼能提前多久就提前多久腌,用料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、海椒面、花椒粉

  • 2、

    洋葱切片,番茄切片,紫薯切块,大葱取葱白切段,胡萝卜切片

  • 3、

    土豆切片,藕切片

  • 4、

    偷懒买的超市里面的腌好的鸡块,自己腌参照鲶鱼的腌法

  • 5、

    铁锅底部加一点油

  • 6、

    把洋葱、胡萝卜、紫薯、番茄放进去,中火焖5分钟,注意中途可以查看有没有粘锅,粘了的话可以再加一点油进去翻转一下(没有不粘锅的人伤不起啊)

  • 7、

    5分钟后盖一层藕片,藕片上盖土豆片,再焖5分钟,注意别粘锅

  • 8、

    调汁,很重要,加入耗油,酱油,盐,蜂蜜,糖,胡椒,辣椒粉,淀粉,因为有洋葱和胡萝卜,建议少放点蜂蜜和糖,太甜吃起很闷 搅拌搅拌

  • 9、

    午餐肉切片备用

  • 10、

    放入1层鲶鱼

  • 11、

    放入一层鸡肉,看到了吗,食材都快溢出锅了,焖10分钟,一直中火中

  • 12、

    加入一层午餐肉

  • 13、

    倒入汁液,焖5分钟

  • 14、

    如果还没熟,可以适当多焖会儿,注意下面的蔬菜别糊,可以考虑前期焖蔬菜时时间短点,和肉类一起焖长点 最后撒上香菜,可以开吃了

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赞过的人

Growl 朴果果 没病走两步 糯米团团子 oneday helloC 九亿少女的梦 大王叫我来巡山
评论 (12)

阿颤阿颤
快买个不粘锅~
2014.04.30 回复

Growl
做的很赞~
2014.04.30 回复

朴果果
2014.04.30 回复

没病走两步
汁是重点!!
2014.04.30 回复

oneday
闷5分钟就行了么
2014.04.30 回复

helloC
2014.04.30 回复

九亿少女的梦
好大一把香菜爽翻~~
2014.04.30 回复

大王叫我来巡山
哟呵~
2014.04.30 回复

然小燃
太牛气了~
2014.05.04 回复
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