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今朝520

茄子焖鱼

  • 发表于:2014-04-22 11:02:43
  • 9
  • 609

本身应该叫茄子焖鲶鱼,但鲶鱼卖完了,只有花鲢了,这道菜用鲶鱼是最佳的,因为鲶鱼皮厚,经得起焖,花鲢皮薄还是适合水煮鱼和火锅鱼

食材

大葱
豆瓣酱
泡椒
生姜
大蒜
茄子1斤半
1斤半
蒜苗
小葱

步骤

  • 1、

    鱼能提前多久腌就多久腌,用花椒、生姜、老姜、盐、料酒腌

  • 2、

    辅料切好

  • 3、

    大葱切段,留下葱叶子

  • 4、

    小葱切段,泡椒切段

  • 5、

    茄子撕条

  • 6、

    锅里热油,下入除蒜苗叶子和葱叶子外的所有辅料

  • 7、

    加两勺豆瓣酱

  • 8、

    下鱼翻炒,力道要小心点,别炒碎

  • 9、

    加水,平过食材即可,大火煮开

  • 10、

    加茄子进去,小火焖5分钟

  • 11、

    撒蒜苗叶子和葱叶子进去,再焖2分钟

  • 12、

    小心翻转,加盐和味精、白糖,出锅

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赞过的人

午后の红茶 Growl 糯米团团子 oneday helloC 九亿少女的梦 大行 oО猫猫有点二 天使的烤翅膀 忽而今夏﹌ 大王叫我来巡山 拾❤雲
评论 (9)

Growl
哇塞 还没有弄哎吃过 好新颖~
2014.04.22 回复

糯米团团子
好厉害
2014.04.22 回复

oneday
看到好安逸哇
2014.04.22 回复

helloC
看到好爽好饿
2014.04.22 回复

九亿少女的梦
是不是还可以全整鱼头 喜欢鱼头鱼头鱼头~~oh yeah
2014.04.22 回复

大王叫我来巡山
32个赞~
2014.04.22 回复

忽而今夏﹌
鱼好吃的嘞~
2014.04.22 回复

天使的烤翅膀
楼主做吃的真的好厉害哦
2014.04.22 回复
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