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章鱼哥

红烧肉末茄子

  • 发表于:2014-03-20 14:40:03
  • 7
  • 501

平时很少吃茄子,原因就是因为茄子油少了不好吃,做出来总是水水的,用如下方法做的茄子真是棒啊,少油,有味!哈哈。

食材

豆瓣酱适量
青椒1个
茄子2个
蒜末适量
葱丝适量
肉末适量
姜丝适量

步骤

  • 1、

    茄子切条,放入盐水中浸泡十五分钟,拿出把水份都挤出。

  • 2、

    葱姜切条,剥好蒜拍碎。

  • 3、

    肉末放老抽、料酒腌制。

  • 4、

    青辣椒切块备用。

  • 5、

    锅里放少量油,油热后放肉末,慢慢煸炒。

  • 6、

    放一勺子豆瓣酱,放入葱丝、姜丝。

  • 7、

    放入茄子翻炒。

  • 8、

    无需盖锅盖继续炒,直到炒到茄条变软。

  • 9、

    放入青辣椒块翻炒。

  • 10、

    放入蒜末,这时候盖上锅盖,闷。

  • 11、

    闷到大蒜不生了就可以出锅啦。

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赞过的人

午后の红茶 阿三三阿 半夏至秋 多啦A梦轰轰轰 火山哥 东贝贝 克里斯马
评论 (4)

火山哥
不放青椒应该也很不错的样子~
2014.03.20 收起回复
章鱼哥 不放也可以咯
回复2014.03.21
我也说两句

半夏至秋
看起好香。
2014.03.20 回复

多啦A梦轰轰轰
楼主再来个鱼香茄子的教程哇~
2014.03.20 收起回复
章鱼哥 哈哈 好久上一个~
回复2014.03.21
我也说两句

半夢半醒之間
好久来告一盘
2014.03.21 收起回复
章鱼哥 可以噻,很简单的。
回复2014.03.21
我也说两句
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