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今朝520

菠萝咕噜肉

  • 发表于:2014-03-20 10:38:23
  • 13
  • 816

粤菜
可以媲美四川的糖醋排骨
我会告诉你老娘做这道菜做起晚上10点半吗

食材

料酒
红灯笼椒1个
西红柿1个
番茄酱
里脊肉4两
菠萝大半个
白糖
淀粉
鸡蛋
青灯笼椒1个

步骤

  • 1、

    菠萝切大指头粗细块,盐水浸泡半小时以上

  • 2、

    里脊肉切半个大指头粗细,加盐、味精、料酒、淀粉拌匀,然后加鸡蛋清,在拌匀,再加淀粉,直到肉全部浸泡上淀粉浆,或者说是:挂糊

  • 3、

    红椒、青椒沿纹路切块

  • 4、

    烧一锅热水,沸腾后丢入番茄,烫一转,淋冷水撕皮,接着切青椒大小的块,同时准备好番茄酱(没有也不必强求)

  • 5、

    锅里多倒点油,烧八分热,开中火,倒入里脊肉,用勺子哈散,小火煎金黄

  • 6、

    捞起沥油,这个时候可以去打一碗淀粉水,等肉凉,凉后倒入油锅,小火复煎一遍,捞起沥油

  • 7、

    淀粉水,备用

  • 8、

    锅里洗干净,加入淀粉水、清水、番茄酱、醋、盐、白糖,白糖多放点,小火煮得冒小泡

  • 9、

    倒入青椒红椒搅拌

  • 10、

    加入番茄搅拌

  • 11、

    加入里脊肉搅拌

  • 12、

    起锅,视觉系菜,没有糖醋排骨油腻,但最好拌个凉菜,免得酸甜味吃腻

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赞过的人

G病毒 夏天S 容光 阿颤阿颤 阿三三阿 半夏至秋 章鱼哥 多啦A梦轰轰轰 东贝贝 半夢半醒之間 Growl 大行 拾❤雲
评论 (12)

xiayexue
卖相不错~颜色好看~
2014.03.20 回复

糖0糖
这个味道绝对腻
2014.03.20 收起回复
今朝520 不腻,酸甜味腻个屁
回复2014.03.20
我也说两句

糖0糖
好吧,我不该这么说的,可以当没看见么
2014.03.20 回复

阿颤阿颤
是酸味多还是甜味多喃~~
2014.03.20 回复

夏天S
学习了一道新菜~
2014.03.20 回复

章鱼哥
2014.03.20 回复

半夏至秋
看起好安逸~
2014.03.20 回复

多啦A梦轰轰轰
赞个
2014.03.20 回复

东贝贝
不错不错
2014.03.21 回复

半夢半醒之間
做这道菜要好多时间哦?
2014.03.21 回复
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