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糖0糖

酸萝卜老鸭汤

  • 发表于:2014-03-04 20:45:40
  • 6
  • 425

老家的土鸭子炖的,既清热解毒又滋补,加点补药好喝得很!

食材

干海带
土鸭子半只

步骤

  • 1、

    鸭子肯定要自己剁成坨

  • 2、

    自己泡的酸菜,用了三个小萝卜还有适量泡海椒,可惜萝卜没有泡得很老,不然就完美了。洗一坨生姜拍扁。

  • 3、

    油烧开,关火,待油冷一点,把酸萝卜泡椒跟生姜下锅炒,有香味就下水熬开。

  • 4、

    汤烧开后,把汤倒入高压锅,要是用砂锅炖当然更好了。不过为了赶时间,没办法啊。再加入补药,加入一点盐。盖盖子,开炖。

  • 5、

    海带用开水泡开,切成粗一点的丝备用

  • 6、

    鸭子压20分钟关火,气消后开盖,倒入海带丝,再盖上盖子压5分钟。压好之后,放入适量的味精鸡精、盐、胡椒粉调味就可以了。

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赞过的人

G病毒 夏天S 容光 午后の红茶
评论 (4)

糖0糖
最后还要撒点葱哦
2014.03.04 回复

夏天S
土鸭子大补~
2014.03.05 回复

容光
这个汤料足哦
2014.03.05 回复

G病毒
不用高压锅的话,煮要多久?
2014.03.06 收起回复
糖0糖 看什么鸭子吧。我弄这个是传说中的jian鸭,鸭毛都是拿来当羽绒服的材料的。炖的话,估计三个小时左右吧。
回复2014.03.07
G病毒 回复 糖0糖:谢谢!:)
回复2014.03.10
我也说两句
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