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管管DE幸福时光

冬瓜排骨汤

这几天太冷了,正适合喝炖汤。暖肠胃,也驱寒

食材

料酒一勺
一块
少许
排骨500克
冬瓜1000克

步骤

  • 1、

    排骨买回来切块洗净备用。可以选择中肋排,也可以选择肉排。我买的脊柱那一部分的大骨排,肉多,烧汤好。最重要的是便宜,10块钱一斤。

  • 2、

    超市买的冬瓜,5块钱不到。买冬瓜小头的那一边。

  • 3、

    去皮,切大块备用

  • 4、

    锅中烧开水,排骨放进去煮几分钟,倒少许料酒,主要是去腥味和浮沫。

  • 5、

    看见中间的浮沫没。貌似这个是应为肉中间有残留的血,这东西也是腥味的来源。 去掉浮沫后把水换掉,放一块拍碎的老姜,少许盐(不要太多),几颗花椒和料酒大火煮开后小火慢慢熬,这个阶段差不多要一个小时左右。

  • 6、

    一个小时后放冬瓜进去继续煮20分钟。

  • 7、

    出锅后撒点葱花。盐放的比较少,健康嘛,实在不行可以做点蘸水

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大行
评论 (1)

夏天S
LZ 这汤减肥不……
2014.02.17 收起回复
管管DE幸福时光 不减肥,减不减肥取决于你吃的多少
回复2014.02.24
我也说两句
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