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彬·彬

翠竹报春

  • 发表于:2014-02-10 17:08:05
  • 4
  • 553

简介
黄瓜红椒拌鸡肉
此菜做法说起来简单实际操作却不简便, 把黄瓜给搞复杂了, 就是觉得给菜品增添美丽元素不只是大厨师能做的,煮妇也能将大自然的生物融入菜中。在白雪飘飞的冬季大节里,一家人共进晚餐中播撒出春的气息,上道描摹自然,靓眼开胃又暖意的美丽菜。虽然麻烦点夸张点,那春竹般翠绿娇艳的样子,既给座上客视觉味觉都带来新意,还代表着同迎新年的美好寓意:翠竹报春,前程一片欣欣向荣!!
(此贴转自 http://www.xiachufang.com/recipe/265061/)

食材

2克
鸡腿1只
黄瓜3根
红色甜彩椒1个(取1/4)
苹果醋3大勺

步骤

  • 1、

    母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。(尽量买打野的活鸡现杀,这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡,鸡肉松散没味。)

  • 2、

    煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净

  • 3、

    将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用

  • 4、

    制作黄瓜盅,首先要将黄瓜切成同等长度的段

  • 5、

    逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅,若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手

  • 6、

    黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,并排摆在黄瓜旁边。随自己所意,觉得怎么好看就怎么摆

  • 7、

    最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也均匀的分散倒入每个盅内,完工

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赞过的人

管管DE幸福时光 大行
评论 (3)

夏天S
楼主这道菜完全不适合成都人的口味 ~白米白眼滴~ 鸡肉就要吃凉拌的安逸~
2014.02.11 收起回复
彬·彬 只是跟大家分享做法,具体的馅料可以按照自己的口味调整,做到举一反三涩
回复2014.02.11
我也说两句

午后の红茶
这个菜不错 拿的出餐桌 纯属好看哇咔咔咔
2014.02.11 回复

比优惹
好麻烦,性价比太低了
2014.02.11 回复
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