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今朝520

家常烧鱼

  • 发表于:2014-01-24 14:18:30
  • 2
  • 359

最近吃辣压力大,特想吃清淡,又不想清汤寡水,就想起家里以前爱烧的这种鱼.
这道菜比不上水煮鱼、火锅鱼味道刺激,毕竟鱼的鲜加麻辣刺激吃进嘴是一件很爽的事,这道菜主要是吃鱼本身的肉鲜去了,口感更醇厚一点,有治愈作用

食材

大葱
淀粉
五香粉
芹菜
魔芋1元钱
姜片
花鲢1斤半

步骤

  • 1、

    盐、料酒、鸡精、淀粉、五香粉、姜片腌鱼,腌得越久越好吃(冬天不怕馊)

  • 2、

    大葱切碎,芹菜切段

  • 3、

    魔芋切块

  • 4、

    锅里热油,把鱼片放进去炸一遍,注意淀粉要裹得够厚,个人觉得自己放少了,理应炸出来起一层面皮,但避免炸碎,我就炸成这样捞起来了

  • 5、

    锅里的鱼头没有拿出来,因为需要炸得久,放入魔芋芹菜一起炒

  • 6、

    加水,水开倒鱼,水少一点,盖上锅盖,大火开后,小火闷烧3分钟,揭锅盖,撒盐

  • 7、

    起锅,撒葱

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赞过的人

管管DE幸福时光 容光 大行
评论 (2)

G病毒
跟我家的家常鱼做法不一样
2014.01.24 回复

午后の红茶
好简单的感觉!不晓得这样鱼的腥味能不能压住
2014.01.24 回复
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