蜜拍Logo
样片
摄影团队 优惠套餐
晒单 > 公婆饼
今朝520

公婆饼

  • 发表于:2014-01-14 11:35:53
  • 1
  • 580

味道真的不错,lz虽然一口气吃了两个,但依然不晓得为啥叫公婆饼,除了最后一个字能理解其他都理解无能。街上小贩卖的那种馅肉酸不拉几的不知道用什么材料做的,其实只有外层糯米粉很香,是又糯又软的那种香,秘诀就是他使用的糯米粉而不是面粉

食材

大葱
胡椒粉
香油
猪肉馅
小葱
糯米粉(汤圆粉)

步骤

  • 1、

    第一步 揉糯米粉和玉米粉,如果没有糯米粉可以买汤圆粉替代,因为那就是糯米粉。

  • 2、

    揉到你觉得可以成饼状的粘度为止

  • 3、

    第二步 一根大葱和一小把小葱剁碎,拌入剁碎的猪肉馅里,放盐,搅拌,放胡椒粉,搅拌,放鸡精,搅拌,放香油,搅拌,放入你喜欢的一样东西后都搅拌一次,不要一起放入,会更入味

  • 4、

  • 5、

    第三步 捏一个粉球,掌心压扁,舀一坨肉馅放进去,捏拢,这个时候不用特别去压扁,呈球就OK。

  • 6、

  • 7、

    第四步 平底锅倒油,热了后用中小火炸粉团,边炸边用锅铲等硬的工具粉团,让它逐渐摊平在锅底,炸至金黄立即翻面炸另一面。 注意:油用得比较多,可以在盘子放吸油纸厨房卫生纸(虽然我扯的草纸)将炸好的饼放进去。

扫一扫分享到微信朋友圈

赞过的人

书记 谢尔顿
评论 (1)

谢尔顿
我特意去百度了一哈!

历史典故
相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八,
公婆饼三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后,老人年事已高,儿子十八娶了媳妇,儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已,每天如此,一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。
后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至,品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子,当时称赞叫绝,还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼,后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧,并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。相关传说
相传,在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇,
公婆饼回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物,公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两,粟米少许,作料若干制作早餐。
公公要求:“十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要互相连着”。
婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。
二两麦面制作十张大饼已属不易,还要上百人都尝到饼子的味道更为困难,但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题,首创了公婆饼,充分展示了其厨艺及其智慧。
2014.01.14 回复
请登陆后再发言哦。立刻登录|免费注册|
  • 蜜拍直营
  • 电影情节
Copyright© 2006-2016 成都青藤网络互动文化传媒有限公司 版权所有 蜀ICP备14017113号
前一张
后一张
返回