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sishi40

水煮肉片

  • 发表于:2014-01-10 11:39:10
  • 3
  • 311

人生中的第一道“大菜”,卖相一般,不过貌似朋友觉得味道还可以,因为其他菜都太咸了。。。

食材

料酒
瘦猪肉
莴笋
大葱段
豆瓣
酱油
金针菇
干辣椒
花椒
嫩肉粉

步骤

  • 1、

    所有菜洗净待用

  • 2、

    莴笋切片

  • 3、

    老姜切片,大蒜剁碎

  • 4、

    干辣椒切成小段

  • 5、

    猪肉切片

  • 6、

    加入盐、嫩肉粉、料酒

  • 7、

    拌匀,放在一边待用

  • 8、

    起油锅。放入干辣椒、花椒。爆香后捞起待用。(尽量用小火,辣椒才不容易被炸黑)

  • 9、

    倒入葱段、豆瓣、姜片,翻炒一会儿(我姜片忘发放了,之后才丢进去的)

  • 10、

    在锅里加入适量的水,等水煮开

  • 11、

    水开之后,加入金针菇和莴笋

  • 12、

  • 13、

    煮几分钟,就可以下肉片了。(莴笋喜欢吃软点的就可以多煮一会儿)

  • 14、

    用筷子把肉划开,继续煮

  • 15、

    快起锅的时候,把莴笋叶丢进去,稍微烫一下就行了

  • 16、

    加点酱油

  • 17、

    放盐、鸡精。可以起锅了。

  • 18、

    把之前的蒜和爆过的辣椒花椒放在菜的上面

  • 19、

    起油锅,油烧热以后浇在大蒜上面就行了。

  • 20、

    因为家里没有花椒面,最后我们自己放了点藤椒油,还不错。

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赞过的人

咕噜咕噜
评论 (2)

管管DE幸福时光
我觉得流程跟我煮的不一样呢,我一般是烫好菜码在大腕里,然后煮肉片盖上去
2014.01.10 收起回复
sishi40 正确做法是你那样,只不过我嫌麻烦就一起整了。。
回复2014.01.10
我也说两句

午后の红茶
最喜欢水煮各种肉。。
2014.01.10 回复
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