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午后の红茶

蚂蚁上树

川菜中最经典的代表作品之一,味道可根据自己的口味来做,可以麻辣、清新。这次做的比较仓促,所以很多细节图就没拍。

食材

大葱1小段
小青椒5根
红苕粉丝1包
肉末100克
高汤2碗
酱油1大匙
大蒜4瓣
豆瓣酱2/3大匙
小半个
料酒1大匙
泡红辣椒2根

步骤

  • 1、

    粉丝提前用温水泡软

  • 2、

    把姜葱蒜切碎、青椒、泡红辣椒切粒备用

  • 3、

    锅内到油,放入姜葱蒜、青椒和泡红辣椒粒爆香

  • 4、

    放入肉末、豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙

  • 5、

    炒至出红油、放入泡软粉丝

  • 6、

    高汤备用

  • 7、

    倒入高汤2/3碗,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态

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赞过的人

G病毒 咕噜咕噜 管管DE幸福时光 书记 谢尔顿 露卡琳
评论 (5)

容光
差评!
2014.01.08 收起回复
午后の红茶 为什么
回复2014.01.08
容光 回复 午后の红茶:成品图还没你锅图好看,面壁吧骚年
回复2014.01.08
午后の红茶 回复 容光:收汁了 确实没锅里好看
回复2014.01.08
我也说两句

sishi40
我一直以为这是东北菜
2014.01.08 收起回复
午后の红茶 外省人做这道菜 一般都是清新口味的。
回复2014.01.08
我也说两句

G病毒
啊啊啊!这就是传说中的烂肉粉丝么???我最喜欢的一道下饭菜啊!以前上学吃饭必点
2014.01.08 收起回复
午后の红茶 对啊就是烂肉粉丝,书名叫蚂蚁上树。最喜欢吃粉丝了
回复2014.01.08
我也说两句

管管DE幸福时光
名菜呢!从来没做过,感觉成都这边的粉丝都不怎么好吃
2014.01.19 回复

会说话的哑巴
看着好有食欲,饿了
2014.06.13 收起回复
午后の红茶 哈哈 简单易学 赶紧回家做一盘
回复2014.06.13
我也说两句
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