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无病呻吟

美女厨房瘦身火腿冬瓜汤(组图)

    火腿冬瓜汤是一道淮扬菜,汤浓味鲜之余,还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香,常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说,这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外,还是她保持身材窈窕的秘密哦!
    烹制材料为四人份
   
女厨贴士
  1、此汤最适合用金华火腿来吊味,可使汤的鲜味大增,而且清香浓郁;也可用普通火腿来煮汤,怕汤味过淡的话,可加入清鸡汤同煮,增添其鲜美之味。
       2、煮冬瓜汤前,用油煸香火腿丁再注入清水煮汤,可使汤的火腿味浓郁,更加美味。
       3、青豆富含不饱和 脂肪酸和大豆磷脂,常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用;以青豆入菜前,应先放入沸水中汆烫再过冷河,这样既可保持青豆的翠绿色,又去除豆类特有的豆腥味。

食材

3片
1/3汤匙
冬瓜600克
火腿50克
青豆150克
浓缩鸡汁1/2汤匙
白胡椒粉1/5汤匙

步骤

  • 1、

    1 冬瓜去皮及瓤,洗净切成块状;姜去皮切成片。

  • 2、

    2 火腿去切成丁状;洗净青豆,放入加盐的沸水中汆烫30秒,捞起过冷河沥干水。

  • 3、

    3 烧热锅内2汤匙油,爆香姜片,放入火腿丁炒香,倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。

  • 4、

    4 倒入青豆与锅内食材一同搅匀,再煮5分钟至汤浓。

  • 5、

    5 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙浓缩鸡汁和1/5汤匙白胡椒粉,即可出锅。

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评论 (1)

呀。奧特曼
哪个美女给我做一次嘛   :'( :'( :'( :'( :'( :'(   好羡慕啊
2007.11.06 回复
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