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夏季清凉点心-椰汁红豆糕

  • 发表于:2011-04-30 09:14:16
  • 1
  • 699

加入红豆粒的椰汁红豆糕吃起来清凉又营养,口感QQ的,是很好的夏季小吃点心,为大家多图详解椰汁红豆糕的制作方法。

椰汁红豆糕是用椰汁、红豆、琼脂制作的点心,吃起来QQ的,清爽又营养,很适合夏季,下面就为大家介绍具体制作方法,一步一步图解,超详细哦!~~

食材

适量
红豆125克
椰浆(罐头装)200克
琼脂(洋菜)10克

步骤

  • 1、

    提前将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上,可以在泡红豆的时候加入1茶匙的小苏打,这样会缩短红豆煮软的时间,不过加入了小苏打的得红豆煮开后要把水倒了,再加入新的水以后再慢慢炖煮。

  • 2、

    将泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火煮40分钟左右,至红豆酥烂。

  • 3、

    煮红豆的时间里,将琼脂用适量凉水泡软。

  • 4、

    红豆煮软以后(时间大概是40分钟,但和用的锅子以及火力也有关系,我是将火关小用文火慢慢炖的,这样也避免水分散失,最好尝尝红豆有没有软,如果觉得不够软可以再煮一会儿),将煮好的红豆滤出水,将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化。 琼脂和水的比例大概是1:50,就是说,如果用10克的琼脂,那么水的量是500克,如果红豆水和椰浆加在一起达不到这个量,那么适量加入一些清水。

  • 5、

    将煮软的红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中,加入适量糖调味。

  • 6、

    将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏。吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出,切成小块即可,也可以搭配炼乳等一起吃。

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评论 (1)

小肥羊
夏天来了

我变懒了
2011.04.30 回复
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