蜜拍Logo
样片
摄影团队 优惠套餐
晒单 > 【简易红烧肘子】
静空雨

【简易红烧肘子】

  • 发表于:2009-07-31 22:21:22
  • 28
  • 2133

嘿嘿,昨天买菜的时候也买了肘子了。。。今天来做红烧肘子。香喷喷。

小雨是第一次做肘子哦。

以前看到LILYY做过一次啊。好复杂啊。。、
呵呵我就做个简单的哦。、
大家也好学啊。 、

不过因为过程有点久,额我没有拍过程啊。只拍了结果。嘿嘿。
不好意思啊。
那个东西油油的,一边弄一边拍真的很难弄啊。。
简单说下做法哦。

贴士:

1.用糖比用蜂蜜好吃,用蜂蜜貌似比较健康(纯心理安慰罢了,煮那么久营养早破坏了)

2.焖的时候,小火保持水冒泡就可以,这么4,5个小时出来的成品味道一般都不会差。

3.等不及的或者不喜欢太软的肉皮的,焖2个小时后,可以开盖收汁。

4.盐是最后最后调味的,不要早放。

食材

酱油
豆芽
猪小腿
老酒
糖(蜂蜜)

步骤

  • 1、

    烧一锅滚水,下葱姜料酒,放入猪腿,煮出血沫沫,至表面变色,水倒掉,捞出猪腿用冷水冲洗干净。 用刀子在皮子上面割一条条横竖的刀痕,入味点啊。而且煮出来一小块小块又连在一起也很好看啊。。

  • 2、

    另干净大锅一口,大半锅冷水盖没猪腿,葱,姜,酱油,老酒,糖(or蜂蜜),醋,大火煮滚,然后加盖小火焖。 焖的时间看肘子大小和个人喜好层度啊。。我焖了2个半小时左右。。。焖到水都烧的省点点浓汁就好了。。另外我也是按个人喜好加了点干辣椒,八角,桂皮,枸杞……之类的烧肉点材料。你们可以按自己口味加。

  • 3、

    换一个锅烧水,然后放下豆芽烫起。。。烫一下就可以起锅了。放在碗碟的最下方。

  • 4、

    肘子起锅放在豆芽上,然后剩下的汤料,勾芡,把青蒜段撒上去然后把勾好芡的汁淋上去就OK啦。。 但是刚刚我在做的时候忘记青蒜段了,哈哈,所以我是淋了汁才放上去的。就没那么好。。。

  • 5、

    锅子一定要够大,不然烧出来的颜色不好看。

  • 6、

  • 7、

  • 8、

扫一扫分享到微信朋友圈

赞过的人

书记
评论 (28)

timayo
额,坐空空的沙发,让别人蹲着去吧
2009.07.31 回复

☆¨ㄖ主角ミ
太肥 了    我在减肥中。。。。。。。。。。。。。
2009.07.31 回复

天使琪
你两也太快了吧

,我只有站了
2009.07.31 回复

静空雨
其实不肥。哈哈。。

很瘦的,只是那个皮一个个包着。呵呵像是很肥的样子。我买的蛮瘦的呢。地下全是肉。嘿嘿。还有豆芽。偶爱吃的绿豆芽!
2009.07.31 回复

ˊ☆萢萢
又一个持家勒!
2009.07.31 回复

ii圈圈
好大的葱

我喜欢



不是喜欢吃哦

是好挑走

灭哈哈哈





我要是有小雨一半贤惠就好了
2009.07.31 回复

KT
看着好像蛮不错的哦!!!!:loveliness:
2009.07.31 回复

天使琪
看起就好好吃哦~~小雨太会做菜了
2009.07.31 回复

静空雨
原帖由 KT 于 2009-7-31 22:29 发表

看着好像蛮不错的哦!!!!:loveliness:



我吃了哦。。好可怜哦,你只有嘴馋的份的啊。
2009.07.31 回复

静空雨
原帖由 天使琪 于 2009-7-31 22:29 发表

看起就好好吃哦~~小雨太会做菜了



天使乖乖。有机会我做给你吃啊。。
2009.07.31 回复
请登陆后再发言哦。立刻登录|免费注册|
  • 蜜拍直营
  • 电影情节
Copyright© 2006-2016 成都青藤网络互动文化传媒有限公司 版权所有 蜀ICP备14017113号
前一张
后一张
返回