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【Empty下厨房】鱼头豆腐汤

  • 发表于:2009-08-13 09:46:20
  • 68
  • 2873

昨晚我们家亲爱的,想吃鱼头汤,那就做吧!想吃啥我就做啥!
菜单:鱼头豆腐汤、凉拌海带丝

Empty买的是花鲢鱼头,一个头一斤重(12米/斤,好贵),抓的活蹦乱跳的鱼现宰的头!

今天的才够很迅速,回到家就动手吧。

食材

豆腐半斤
鱼头1个
蘑菇50克
味精
番茄1个半
淀粉
香菜
小米椒

步骤

  • 1、

    鱼头洗净,码上淀粉,丢到一边

  • 2、

    豆腐切丁

  • 3、

  • 4、

    番茄切片

  • 5、

  • 6、

    蘑菇切片片

  • 7、

    姜、葱、香菜 姜拍碎

  • 8、

    小米椒

  • 9、

    锅里放油,微热,下小米椒和姜,翻炒两下

  • 10、

    随后下蘑菇,炒啊炒

  • 11、

    加水,大火

  • 12、

    水烧沸后下番茄,熬至汤变色

  • 13、

    可以下鱼头咯 煮2分钟左右,鱼头便熟了

  • 14、

    下豆腐 再继续煮1分钟,起锅

  • 15、

  • 16、

  • 17、

  • 18、

    凉拌海带丝 主料:海带一根 辅料:小米椒、蘑菇油、盐、味精、葱、蒜

  • 19、

    买的海带不好,泡碎碎了,幸好味道不错 海带用凉水泡开后,热水烫一下

  • 20、

    卷好切丝

  • 21、

    葱、小米椒切碎,蒜使劲拍

  • 22、

    酱油、醋必不可少的,放些蘑菇油(也可不放油的)

  • 23、

    好咯··

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评论 (68)

觅诗
沙发坐起多
2009.08.13 回复

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番茄切片



2009.08.13 回复

觅诗
做汤喝的鱼还需要弄淀粉啊?
2009.08.13 回复

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原帖由 觅诗 于 2009-8-13 09:52 发表

沙发坐起多

你咋那么快
2009.08.13 回复

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原帖由 觅诗 于 2009-8-13 09:52 发表

做汤喝的鱼还需要弄淀粉啊?

我们喜欢汤粘稠些,根据个人口味嘛~
2009.08.13 回复

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蘑菇——去西昌接老婆从山上采的哦

成都这边买不到呢

那边新鲜的都要卖20多米一斤



切片片

2009.08.13 回复

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姜、葱、香菜

姜拍碎



小米椒

2009.08.13 回复

夏颜
就完了吗
2009.08.13 回复

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锅里放油,微热,下小米椒和姜,翻炒两下



随后下蘑菇,炒啊炒

2009.08.13 回复

觅诗
光线没对,下次拍的时候注意到嘛,em
2009.08.13 回复
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