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yingzi

麻辣香水鱼

  • 发表于:2009-09-08 14:18:21
  • 8
  • 827

麻辣香水鱼是地道的重庆菜,因为LG喜欢吃,周末特地去菜场买了条鱼,请老板片好鱼片,拿回家做,做重庆菜最重要的就是汤底,因为自己不是重庆的,因此,汤底选择了白家的麻辣香水鱼的调料包,现在就把做法简单说下

食材

料酒
味精
娃娃菜
黑鱼
豆芽
色拉油
生粉
重庆麻辣包

步骤

  • 1、

    鱼片洗净,用味精、盐、料酒、生粉腌制片刻,15分钟左右,使鱼片滑嫩

  • 2、

    放少许色拉油,起油锅,用大蒜,干辣椒炒香,放入洗净的鱼骨,炒制片刻,放入水,熬10分钟,直至汤颜色变成乳白色,加入切好的娃娃菜,豆芽,麻辣包,继续熬

  • 3、

    将弄好的鱼片放入沸水,鱼片变白马上捞出

  • 4、

    在汤中放入味精,乘出,将熟鱼片铺在上面

  • 5、

    油锅烧热,放少许色拉油,最后将烧熟的色拉油浇在鱼片上

  • 6、

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评论 (8)

G病毒
鱼还是粉红粉红的~~~没熟?
2009.09.08 回复

yingzi
熟了呀...我确定
2009.09.08 回复

Lilly.
呵呵,真能干。



我也喜欢做这个,但是老公不喜欢吃鱼,所以很久没做过了。
2009.09.08 回复

Lilly.
忽然想起,今天有人请我吃鱼,好开心哦!
2009.09.08 回复

G病毒
我喜欢吃鱼~~~请我吃嘛
2009.09.08 回复

匿名人士
好帖啊。。。

    难得一见的好贴。。。

    楼主的文章简直是惊天地。。。泣鬼神。。。

    图文并茂。。。嬉笑怒骂。。。

    指点系词。。。激扬文字。。。

    带给我们的仅仅是视觉上的感受吗。。。 于是 我学会了顶贴
2009.09.08 回复

静空雨
初次做鱼还是不错的啦。哈哈。我也好久都没做鱼了。。。。
2009.09.09 回复

fyy
我只负责吃的,这个是我老妈的拿手菜啊。鱼鱼啊
2009.09.09 回复
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