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Quinty

上汤娃娃菜

  • 发表于:2009-06-18 09:11:53
  • 7
  • 685

以前老潜水,后来发现这是不对滴...不能总是回报,不付出  

体会到了边煮菜边发帖的艰辛,拍照、改图、写贴.....<

废话少说啦,先上成品

食材

2瓣
娃娃菜1个
皮蛋1个
骨香火腿1根
高汤精

步骤

  • 1、

  • 2、

    首先将娃娃菜掰开,洗净。可放水里泡泡

  • 3、

    洗净后切去娃娃菜根部(个人觉得影响美观 ) 大片的竖着切成2半,洗娃娃菜之前可先用锅煮上一锅清水,等水开后放入洗净的娃娃菜焯一下。注意,放入娃娃菜后水再开后煮1.5分钟即可,煮太懒了就不好吃啦,个人比较喜欢吃脆一点。

  • 4、

    在焯娃娃菜的时候可准备蒜瓣、皮蛋、火腿 蒜切成片、皮蛋去皮和火腿切成丁,放入少量的油。 将蒜先用油炒一下,再放入皮蛋核火腿稍微炒一下就可以了。到皮蛋表皮有白白的就可以了。

  • 5、

    刚才焯的娃娃菜煮好后别忘记捞起来了哈,呵呵。 在3的基础上倒入适量的开水(为什么是说开水呢?个人觉得这样汤比较容易白,而其火腿煮太久了也不好吃了) 水开后再放入焯好的娃娃菜、加入适量的盐、高汤精。再煮一小会就好啦。 是不是挺简单的?呵呵。。另外如果喜欢吃豆腐的同学也可以加点豆腐哦。

  • 6、

    再附上张苦瓜炒肉片

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评论 (7)

Quinty
原材料:



娃娃菜、皮蛋1个、骨香火腿1根、蒜2瓣、高汤精...



1、首先将娃娃菜掰开,洗净。可放水里泡泡



2009.06.18 回复

Quinty
2、洗净后切去娃娃菜根部(个人觉得影响美观  )



大片的竖着切成2半,洗娃娃菜之前可先用锅煮上一锅清水,等水开后放入洗净的娃娃菜焯一下。注意,放入娃娃菜后水再开后煮1.5分钟即可,煮太懒了就不好吃啦,个人比较喜欢吃脆一点。



2009.06.18 回复

Quinty
3、在焯娃娃菜的时候可准备蒜瓣、皮蛋、火腿



蒜切成片、皮蛋去皮和火腿切成丁,放入少量的油。



将蒜先用油炒一下,再放入皮蛋核火腿稍微炒一下就可以了。到皮蛋表皮有白白的就可以了。



2009.06.18 回复

Quinty
4、刚才焯的娃娃菜煮好后别忘记捞起来了哈,呵呵。



   在3的基础上倒入适量的开水(为什么是说开水呢?个人觉得这样汤比较容易白,而其火腿煮太久了也不好吃了)



   水开后再放入焯好的娃娃菜、加入适量的盐、高汤精。再煮一小会就好啦。



   是不是挺简单的?呵呵。。另外如果喜欢吃豆腐的同学也可以加点豆腐哦。





2009.06.18 回复

Quinty
再附上张苦瓜炒肉片



2009.06.18 回复

娜娜.
感谢楼主分享,坐到沙发咯

没看之前我还在想像什么是娃娃菜,原来就是很小的那种白菜。
2009.06.18 回复

歪歪爱正品
高汤精这种东西........哦?
2009.11.14 回复
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