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点点、、

豌豆酒米饭

谢谢小猪和妖精娃娃加分!!!支持原创,我继续努力!

话说上周末跟老妈通电话,老妈又跟我这显摆了一下她老人家的厨艺 – 豌豆饭。那可是我哒至爱啊,油油的糯米混着香香的腊肉丁儿和豌豆还有土豆。。。口水ing。。。
So虽然身在异乡 那也不能阻挡我追逐美食的脚步 嘿嘿。。。
自己动手吧,耶。。。

[ 本帖最后由 点点、、 于 2009-5-21 10:03 编辑 ]

食材

土豆
豌豆
腊肉/咸肉
糯米/香米

步骤

  • 1、

    切好丁儿的咸肉

  • 2、

    速冻豌豆

  • 3、

    切好丁儿的土豆

  • 4、

    油热后 先把肉丁儿下锅煸炒 炒出油之后 放入豌豆 继续煸炒 最后放入土豆丁儿 炒至土豆稍微有点透明即可 加入适量食盐

  • 5、

  • 6、

  • 7、

  • 8、

  • 9、

  • 10、

    将泡好的米放入炒锅内翻炒(之前先将泡米的水到掉)米大概炒至透明即可盛到电饭锅 选正常的煮饭程序

  • 11、

    注意: 油可适量多一些 这样闷出来的饭才香 还会有很香的锅巴 闷饭的期间 可以用勺翻动电饭锅内的大米混合物几次 (水少 为了饭受热均匀 最好翻动一下)

  • 12、

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评论 (26)

点点、、
材料:

糯米 (材料不好搞 普通的香米代替)

腊肉(材料不好搞 咸肉代替)

豌豆

土豆



步骤:

1.

米淘好后用水泡2个小时左右

2.

肉和土豆切丁儿

3.

油热后 先把肉丁儿下锅煸炒 炒出油之后 放入豌豆 继续煸炒 最后放入土豆丁儿 炒至土豆稍微有点透明即可 加入适量食盐

4.

将泡好的米放入炒锅内翻炒(之前先将泡米的水到掉)米大概炒至透明即可盛到电饭锅

5.

选正常的煮饭程序



注意:

油可适量多一些 这样闷出来的饭才香 还会有很香的锅巴

闷饭的期间 可以用勺翻动电饭锅内的大米混合物几次 (水少 为了饭受热均匀 最好翻动一下)
2009.05.20 回复

点点、、
切好丁儿的咸肉



2009.05.20 回复

点点、、
速冻豌豆



2009.05.20 回复

点点、、
切好丁儿的土豆



2009.05.20 回复

bingo200309
哇,我家的经典菜式,我喜欢,每次都吃好几碗。。。
2009.05.20 回复

bingo200309
呃,不过我家是不加土豆的,其余做法一样



[ 本帖最后由 bingo200309 于 2009-5-20 16:30 编辑 ]
2009.05.20 回复

Lilly.
安逸....
2009.05.20 回复

点点、、
继续上图。。。



煸炒肉丁儿



2009.05.20 回复

点点、、
加豌豆



2009.05.20 回复

点点、、
加土豆



2009.05.20 回复
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