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可儿妹妹

糖霜花生

一次在餐厅吃到一碟赠送的餐前小菜——裹着糖衣的花生,又香又脆吃得人欲罢不能,腆着脸让服务员加了好几次之后,决定回家自己研制。
    这种类似于花生占的零食有个好听的名字——糖霜花生,原因是花生外的糖衣没有花生占那么厚重,而是像霜一样似有似无的,吃起来也就没有那么甜腻。

食材

白糖200克
50克
花生米350克
油(油炸花生米用)

步骤

  • 1、

  • 2、

    将花生米用油炸酥脆(锅中放入足够多能没过花生的油,将花生米放入凉油中,用中火加热,花生稍变色即可,捞出晾凉),或者用锅将花生炒熟,我是用烤箱将花生烤熟的,烤箱预热150度,放入花生烤20分钟,取出晾凉待用;

  • 3、

    在锅中放入白糖和水(糖和水的比例是4:1)加热;

  • 4、

    将糖水熬出大泡;

  • 5、

    倒入花生拌匀;

  • 6、

    趁热将花生倒出,摊平晾凉即可,糖浆凉以后会变硬,所以最好将花生摊平在容易取出的容器上,糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分离开。

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评论 (3)

itor
我喜欢吃花生,,这种花生肯定很香~~   也许可以回去试试,,
2010.03.08 回复

海角一号工作室
看上去挺巴适哦,,,只不过还是不会做
2010.03.17 回复

琪琪儿
那白色的是糖还是什么??
2010.03.18 回复
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