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l六月

【六月烘焙】天使蛋糕

  • 发表于:2010-02-25 10:19:34
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  • 1006

“我心依旧“----看了春晚小虎队重聚的表演,心里的万千感慨就凝结成这一句。小虎队是我们当年的偶像,对帅气依旧的他们,有着真挚的怀念,一如怀念我们青涩的少年时光,繁重的课业压力下,有那样阳光的男孩子,对着我们,挥舞着手臂,唱着:“把你的心,我的心,串一串,串一株幸运草,串一颗同心圆”。那些原汁原味的歌声,从来也没模糊过一点点,一直清晰地呆在心底的某个角落,这一次,跟着吴奇隆的凌空劈腿,跟着苏有朋微红的眼圈,跟着陈志朋比划的手语,泛滥成对青春的猛烈的思念。
这款天使蛋糕,就像布满岁月痕迹的老歌,切开斑驳朴实的外皮,里面是一颗纯真,洁白依旧的心。

制作天使蛋糕需要专门的模具,一个高身中间有筒的圆形模具。我自制了一个,在脱底模具的中间放上一个锡箔纸包裹的纸筒。

材料适用于8寸圆模

[ 本帖最后由 l六月 于 2010-2-25 10:20 编辑 ]

食材

低筋面粉100克
淀粉10克
1克
蛋白6个(约200克)
色拉油30克
细砂糖200克
白醋适量

步骤

  • 1、

  • 2、

  • 3、

    分蛋,将蛋白放在干净的无水无油的盆中。称量好白糖和面粉等。

  • 4、

    蛋白滴入几滴白醋,用打蛋器打至呈粗泡状后,分三次加入细砂糖,打到湿性发泡。

  • 5、

    筛入盐、面粉和淀粉。 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上兜起翻拌 。预热烤箱180度。

  • 6、

  • 7、

    加入色拉油,用兜底搅拌的方法,轻轻搅拌均匀。(有些天使蛋糕的方子是不加色拉油的,加点色拉油会使蛋糕湿润一些。)

  • 8、

    搅拌均匀的面糊看起来比较光滑

  • 9、

    入模,抹平表面,震一下,将大气泡震出。入炉,烤30到40分钟即可。

  • 10、

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评论 (11)

水晶澜
春晚就重点看了小虎队的节目,要加上六月姐姐的这个蛋糕就更好了
2010.02.25 回复

【嘿嘿】
好朴实的蛋糕啊!!
2010.02.25 回复

小→吕
又是自己做的???????????????
2010.02.25 回复

妖精茶茶
很好吃的样子.....
2010.02.25 回复

lbwz
能干哦,:lol
2010.03.04 回复

叮当猫儿
每次看六月的帖子  都怀着葱白的心情~~~
2010.03.04 回复

唯一爱
楼主心灵手巧啊
2010.03.05 回复

itor
这让我想起了年前那个橙子蛋糕……口水啊~~
2010.03.05 回复

好嗤嘴﹫﹫
lZ莫非是学过做蛋糕的~?好多帖子都是蛋糕哦~~~
2010.03.05 回复

timayo
六月什么时候打算重出江湖呢?
2010.03.15 回复
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