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好吃妈妈

【好氏菜谱】鲜香炒虾

继续鲜香、开胃、滋补。先上主菜、配料,辣椒选的美人椒,鲜辣微甜。

鲜香炒虾---鲜香味浓肉嫩弹牙,滋补佳肴

食材

红椒
蚝油
生抽
芡粉
鸡精
鲜虾肉

步骤

  • 1、

  • 2、

    烧热油,爆姜、葱、蒜片,加入红椒,爆出香味。

  • 3、

    爆香料然后倒入鲜虾肉。为了保持虾肉的鲜嫩和弹性,虾肉炒前先在烧滚的水中煮到六成熟,就是虾身微泛粉红色时捞起。

  • 4、

    倒入鲜虾肉,只需开中火烹制就行,同时倒入料汁增色加味。料汁由盐、鸡精、蚝油、糖、芡粉、生抽、水调制而成。让味道慢慢透入虾肉中

  • 5、

    味香色浓时起锅。

  • 6、

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评论 (28)

itor
这菜上的真是时候!话说我闻到了窗外飘进来的香味了!
2010.04.02 回复

松果
这个蛮简单,学会了:victory:
2010.04.02 回复

win
看着真漂亮啊
2010.04.02 回复

标标
看着颜色不错
2010.04.02 回复

快乐的小胖墩
我喜欢吃虾,跟我一块住的兄弟吃虾过敏,弄的我每次馋了只能去外面
2010.04.02 回复

晓得的哟
我喜欢吃虾,就算是白味的也可以
2010.04.02 回复

火柴棒
看着就好吃,回家也学一相
2010.04.02 回复

菲菲5
我怎么每次炒虾都胡了
2010.04.02 回复

tiantian1980
能不能先用油把吓炸一下
2010.04.02 回复

x520
原帖由 tiantian1980 于 2010-4-2 15:14 发表

能不能先用油把吓炸一下

要是用油炸了,就不是这个味了,吃起来点点硬,
2010.04.02 回复
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