很多人吃不惯折耳根的味道,我以前也不喜欢吃,可是后来,事隔几年后突然一尝,觉得好特别的味道,很喜欢吃,从此以后就成了凉拌菜首选了。我凉拌的方法非常简单折耳根又叫鱼腥草,因有浓烈的鱼腥味因此得名,可能有的朋友会吃不惯,但它是种药用植物,具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋等功效。
把折耳根除掉须毛,清洗干净,用盐漤一下,用醋、酱油、香油、白糖兑成味汁,加蒜泥、辣椒面、花椒粉、葱花,用热油淋一下,就可以拌食了。
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