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好吃妈妈

【好氏菜谱】重庆酸菜鱼

【好氏菜谱】酸辣 。重庆酸菜鱼

食材

老姜
蛋清
酸萝卜
泡姜
胡椒粉
豆粉
酸菜
大蒜
鸡精
泡辣椒

步骤

  • 1、

    酸菜.大蒜.泡姜辣椒.酸萝卜一小快(没有也可以不加)

  • 2、

  • 3、

    鱼片和鱼骨用盐和白酒码2分钟后洗干净洌干水待用

  • 4、

    锅内下猪油炒酸菜和作料

  • 5、

    鱼头放进去炒一会

  • 6、

    加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨 鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里

  • 7、

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评论 (19)

好吃妈妈
鱼头放进去炒一会



加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨



鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里

2010.04.09 回复

请相信
看着酸菜怎么就流口水了
2010.04.09 回复

短裤
这个菜可是我的最爱呀
2010.04.09 回复

可儿妹妹
今晚吃了,好酸!
2010.04.09 回复

白白白
里边要是多放点酸萝卜最好不过了
2010.04.09 回复

丢丢妹妹
这道菜的汤还不错。口感很好
2010.04.09 回复

菲菲5
这菜与贵州的酸汤鱼有什么区别吗?
2010.04.09 回复

见希爱神
原帖由 菲菲5 于 2010-4-9 21:19 发表

这菜与贵州的酸汤鱼有什么区别吗?

应该都差不多吧。只是叫法不同而已吧
2010.04.09 回复

开心果儿
看着就感觉有点酸,要流口水了
2010.04.09 回复

眯着眼睛的鱼
我第次下馆都要点这个
2010.04.09 回复
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