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litation

【我爱美食】DIY懒人版寿司

  • 发表于:2010-05-11 10:30:39
  • 22
  • 1784

关于美食:云姐姐热爱吃大于热爱做,热爱甜品大于热爱麻辣辣的,热爱冰冷的大于热和的,热爱新鲜的大于腌制的,热爱离家近的大于离家远的。。。( 额。。。这个是为了方便经常去吃HEHE)为了报名达人,献丑了!HEHE大家包涵!
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时间:2010-5-2中午
地点:云姐姐父母在乡下的空房子
现在就将步骤一一呈现,大家可以照着自己在家头做,或者像我们一样约几个朋友一起在家头kao

[ 本帖最后由 litation 于 2010-5-11 12:35 编辑 ]

食材

黄瓜
紫菜卷
寿司醋
酒米
寿司什锦

步骤

  • 1、

  • 2、

    这是什么我不知道(认不到日文 - -!),反正里面就是很多蔬菜,有点酸酸的感觉(感觉像加了醋的新繁泡菜)可以替代寿司醋(HEHE,所以我才说是懒人版嘛,自己都不用对醋和做馅了)

  • 3、

    煮饭 做寿司的米是酒米,也就是糯米,很圆很胖煮出来很粘的那种。掺多少水这个就有讲究了,如果水太多,就会煮成稀饭,糯米如果煮成了稀饭,就只能拿来包汤圆了。一般是按煮干饭那样来加水,这是我加的水,我在装家庭主妇(呵呵,我太懒了,直接把小强写的文字改成了第一人称,图片是小强照的,HEHE,真不错!)

  • 4、

    多么可爱的酒米啊,圆圆胖胖的

  • 5、

    然后就拿去煮,我们用的是微波炉 我们煮了20分钟。 其实这个加水的量、煮的时间,自己随便弄一下就可以了,我的理念是自己在家做寿司,不要按外面卖寿司那样的标准做,那是做给陌生人吃的,自己家里做是自己吃的,所以一要随心,二要随性,想怎么弄就怎么弄,这样做出来的才是自己的娃儿,不然做出来都跟卖的一样,那还不如去买好了,没意思。我们之后的行动,完全是在彻底深入贯彻我的这一理念。

  • 6、

    好了,煮好了,出来是这个样子,就差不多。记住,一要随心,二要随性,想怎么弄就怎么弄

  • 7、

    把裹寿司的凉席打开,铺在桌子上

  • 8、

    然后把这个海苔铺上去

  • 9、

    接着,把煮好的饭舀出来铺上一层。这个饭很讨厌,粘在手上甩都甩不掉,所以尽量不要用手接触到了,可以用筷子在上面duo、nian

  • 10、

    然后把那瓶寿司什锦的泡菜拿出来,铺在上面,多少随意,形状随意

  • 11、

    看,多么的像泡菜啊

  • 12、

    之后再加黄瓜(今天才发现,其实生黄瓜还是多好吃的得嘛,炒出来的黄瓜好难吃) 黄瓜要不要削皮皮?主要看你们做的几个人想不想多耍一her,如果想做好几下吃就不用削了,反正那个竹子凉席也不一定干净撒

  • 13、

  • 14、

    做寿司,倒数第二关键的就是这个裹了,要裹紧点,才好切,但又不能挤爆了,只焦人哦。 我们是先拿手裹,再拿凉席箍的 如果一张紫菜皮皮不够(因为我们没有留出距离,料又弄的太足了),就再拿一张来裹,下图就是两张皮皮在整

  • 15、

  • 16、

  • 17、

    最后拿席子箍了一下的

  • 18、

    最关键的一步了,就是切。先把紫菜卷露一个头头出来 然后猛的一切,一定要做到眼急刀快,手起刀落那种,切出来就好看了 否则就会出现这样的事情

  • 19、

  • 20、

  • 21、

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评论 (22)

litation
step1:煮饭

做寿司的米是酒米,也就是糯米,很圆很胖煮出来很粘的那种。掺多少水这个就有讲究了,如果水太多,就会煮成稀饭,糯米如果煮成了稀饭,就只能拿来包汤圆了。一般是按煮干饭那样来加水,这是我加的水,我在装家庭主妇(呵呵,我太懒了,直接把小强写的文字改成了第一人称,图片是小强照的,HEHE,真不错!



多么可爱的酒米啊,圆圆胖胖的



然后就拿去煮,我们用的是微波炉



我们煮了20分钟。

其实这个加水的量、煮的时间,自己随便弄一下就可以了,我的理念是自己在家做寿司,不要按外面卖寿司那样的标准做,那是做给陌生人吃的,自己家里做是自己吃的,所以一要随心,二要随性,想怎么弄就怎么弄,这样做出来的才是自己的娃儿,不然做出来都跟卖的一样,那还不如去买好了,没意思。我们之后的行动,完全是在彻底深入贯彻我的这一理念。





好了,煮好了,出来是这个样子,就差不多。记住,一要随心,二要随性,想怎么弄就怎么弄
2010.05.11 回复

雨滴416
坐到慢慢看
2010.05.11 回复

litation
step2:铺饭

首先,把裹寿司的凉席打开,铺在桌子上



然后把这个海苔铺上去



接着,把煮好的饭舀出来铺上一层。这个饭很讨厌,粘在手上甩都甩不掉,所以尽量不要用手接触到了,可以用筷子在上面duo、nian

2010.05.11 回复

timayo
这个帖子我等很久咯。。
2010.05.11 回复

litation
step3:铺神奇的内容物

然后把那瓶寿司什锦的泡菜拿出来,铺在上面,多少随意,形状随意



看,多么的像泡菜啊



注意,不要铺厚了哦,不然紫菜皮皮裹不到,要爆出来



之后再加黄瓜(今天才发现,其实生黄瓜还是多好吃的得嘛,炒出来的黄瓜好难吃)



黄瓜要不要削皮皮?主要看你们做的几个人想不想多耍一her,如果想做好几下吃就不用削了,反正那个竹子凉席也不一定干净撒
2010.05.11 回复

litation
step4:裹

做寿司,倒数第二关键的就是这个裹了,要裹紧点,才好切,但又不能挤爆了,只焦人哦。

我们是先拿手裹,再拿凉席箍的



如果一张紫菜皮皮不够(因为我们没有留出距离,料又弄的太足了),就再拿一张来裹,下图就是两张皮皮在整



最后拿席子箍了一下的

2010.05.11 回复

litation
step5:切

最关键的一步了,就是切。先把紫菜卷露一个头头出来

  

然后猛的一切,一定要做到眼急刀快,手起刀落那种,切出来就好看了

否则就会出现下图这样的事情

  

其实,小强认为那个切失败的寿司是因为融入了我们切工的感情。当时是边放《画皮》的碟子边切寿司,切这块失败寿司的时候正好是周迅把脸扯下来,看到她满脸的XXXX,心一惊!结果切出来就是这样了

好了,接下来的步骤就是重复step1-5了,做好的寿司都排成一行一行的整整齐齐

  

我们每个人做一批,大家都是轮换工,做完的要么看电视、要么照照片、要么帮着吃。

最后,在我们一边做一边吃的情况下,还剩下这么多,吃不完了,都装在一个“特别贵”牌的盒子里

2010.05.11 回复

litation
这是云姐姐我的寿司真人秀

  

时间过得可真快,不一会儿太阳就要下山了。我们走在回城的路上,看着西边落日的余晖,心想:这是一个多么快乐而又有意义的周末啊。
2010.05.11 回复

丫头·candy
寿司很有卖相哦  。。。可惜  偶吃不来海苔 。。。
2010.05.11 回复

itor
“特别贵”牌的盒子…… 好喜剧的名字
2010.05.11 回复
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