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水晶澜

【水晶DIY】樱桃肉

  • 发表于:2010-06-07 12:37:11
  • 9
  • 497

    那天不小心看了论坛一个MM的帖子,突然想吃樱桃肉了,以前奶奶经常做给我吃,后来吃得少了,再后来就没人做过了。

    总体来说还是可以,但是我自己觉得冰糖多了,油多了,以后还是用喷壶,健康点。

食材

五花肉1斤
料酒
冰糖
老姜
老抽
香料

步骤

  • 1、

    一斤五花肉洗净(我这个人懒,都是在菜市喊师傅帮我切成小块儿的),下开水中焯一下去掉血水

  • 2、

    准备好料酒,老抽,冰糖,老姜,香料

  • 3、

    ,烧热,下冰糖,火小点,免得把冰糖熬糊了(这个步骤应该少油,少冰糖,只是起个上色的作用)

  • 4、

    冰糖熬成焦糖色就差不多下五花肉

  • 5、

    翻炒至全部上糖色

  • 6、

    下料酒,老抽,香料,老姜,再稍微炒一下,然后加水没过肉,开小火

  • 7、

    熬得差不多就大火收汁

  • 8、

    装盘

  • 9、

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评论 (9)

欣纍囖
哟~~·

澜姐的沙发 永远是我的
2010.06.07 回复

水晶澜
原帖由 欣纍囖 于 2010-6-7 12:54 发表

哟~~·

澜姐的沙发 永远是我的

给你留到起嘞
2010.06.07 回复

九天璇舞
原来樱桃肉是这么做的,安逸了~~~我也很喜欢这道菜···

一般就管子里才吃,自己没有那个才
2010.06.07 回复

雨滴416
樱桃肉。。。水晶的帖子,含金量永远这么高
2010.06.07 回复

觅诗
我也会做这个,但是做饭跟你不一样
2010.06.07 回复

水晶澜
原帖由 觅诗 于 2010-6-7 15:48 发表

我也会做这个,但是做饭跟你不一样

呵呵~确实不一样哈~好吃就对了~
2010.06.08 回复

水晶澜
原帖由 九天璇舞 于 2010-6-7 13:15 发表

原来樱桃肉是这么做的,安逸了~~~我也很喜欢这道菜···

一般就管子里才吃,自己没有那个才

以前馆子头还好吃,现在很少了,有些做的不好吃~
2010.06.08 回复

水晶澜
原帖由 雨滴416 于 2010-6-7 14:12 发表

樱桃肉。。。水晶的帖子,含金量永远这么高

严重了,严重了
2010.06.08 回复

阿弥陀佛e
很喜欢吃这个味道!!!
2010.06.11 回复
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