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【夏天的味道】六月之“粽横四海”--DIY粽子

  • 发表于:2010-06-12 14:13:27
  • 5
  • 738

农历五月五日,端午节,我们家乡的习俗是插艾草、划龙舟、佩香包、包粽子。
传说端午包粽子是為了紀念屈原,因为屈原投江而溺,乡亲们怕鱼吃掉他的身体,所以包了许多粽子投入江中喂鱼。也有说粽子的样子象征屈原裹衣投江,各种说法不一而足。
如今超市里粽子品种繁多。不过我还是喜欢自己包粽子,蒸粽子时,香飘闾里,别有气氛。自己包的粽子,馅料简单,吃的就是粽叶本身的清香味道。

今年包了三种馅料的,一种是白味的,就是糯米和绿豆;一种是肉馅的,糯米和红豆加肉糜;一种是夹都是馅的。

食材

酱油
糯米
红豆
绿豆
色拉油
红枣

步骤

  • 1、

  • 2、

    将粽叶洗刷几遍,用冷水煮开后,再泡半天;

  • 3、

    糯米、绿豆、红豆洗好,分成两半,咸味的沥干水分,加盐、酱油、色拉油腌半天;白味的就泡冷水就好了,可以加点红枣提味。

  • 4、

    包法:光滑的一面朝内,卷成漏斗状。

  • 5、

    漏斗里填满馅料

  • 6、

    将粽叶折过来包住漏斗

  • 7、

    左手的拇指和食指扣住漏斗,将多余的粽叶弯折,以棉线捆住即可。

  • 8、

    包粽子的速度很慢,请了表姐来帮忙包,一会儿工夫,我们面前就摊了一堆了。

  • 9、

    煮粽子没什么讲究,我是用高压锅煮的,可以节约点时间,用普通锅煮,大约要两个小时,用高压锅的话,50分钟就差不多了。

  • 10、

    豆沙粽子,浇上点红糖汁吃,味道好极了。

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评论 (5)

雨滴416
六月最拿手的糕点类
2010.06.12 回复

itor
支持!打算自己在家做粽子的有福了!
2010.06.12 回复

水晶澜
六月姐姐好能干哦,做出来的肯定好吃
2010.06.13 回复

薇笑
我喜欢绿豆的那个。。看起来好清爽。。。夏天的味道。。。
2010.06.13 回复

timayo
6月开始diy粽子了哇。
2010.06.14 回复
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