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l六月

【夏天的味道】六月私房菜之蓑衣黄瓜

  • 发表于:2010-06-11 17:25:15
  • 11
  • 1005

我喜欢蓑衣黄瓜,可以为平凡的饭桌增添点光彩,可以为凉拌黄瓜这道最稀松平常的家常菜添点品位。夏天,最可口的就是这些普普通通的家常小菜了。

只要掌握了刀法,蓑衣切起来还是挺容易的。

食材

黄瓜

步骤

  • 1、

  • 2、

    选取比较直、比较细长的黄瓜,洗净切蒂,取一双筷子,分别摆放在黄瓜的两侧

  • 3、

    刀跟案板垂直,可以跟黄瓜垂直也可以成45度,将黄瓜等距切片,放心大胆地切,因为有筷子垫底,不用担心会将黄瓜切断;

  • 4、

    然后将黄瓜翻个,和刚才一样摆放,刀跟案板垂直,跟黄瓜成45度斜刀等距离切片,

  • 5、

    一条连贯的蓑衣黄瓜就切好了,

  • 6、

    如果觉得自己的刀工不过关,还有专门的刀具卖的,以螺旋形切黄瓜、胡萝卜等直条的菜,很好玩的

  • 7、

    切出来整齐漂亮,不断

  • 8、

    洒些盐腌一下,十几分钟后将腌出来的水倒掉,拌上调料即可

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评论 (11)

itor
沙发!
2010.06.11 回复

阿弥陀佛e
哎呀! 好安逸! 漂亮!造型很牛!
2010.06.11 回复

水晶澜
看起很巴适,我特别喜欢把黄瓜拍了,然后拌起吃,里面就进味了,六月姐姐这么漂亮的黄瓜我就舍不得下筷子了
2010.06.13 回复

薇笑
六月。。。你简直就是我崇拜的对象。。。 我要好久才有你这种刀工。。。
2010.06.13 回复

郭公馆的洁儿
好用心哟~虽然简单
2010.06.14 回复

丫头·candy
原帖由 水晶澜 于 2010-6-13 13:45 发表

看起很巴适,我特别喜欢把黄瓜拍了,然后拌起吃,里面就进味了,六月姐姐这么漂亮的黄瓜我就舍不得下筷子了

我也是用刀拍的
2010.06.15 回复

点点都不乖
请问放什么佐料没有
2010.06.22 回复

骑着牛的猪
这个太漂亮了。。都不想吃了。。
2010.06.25 回复

Lilly.
还真有意思……



不过我还是喜欢直接拍开凉拌……



这个会不会太长了,还要夹开才好吃啊?
2010.06.25 回复

l六月
原帖由 Lilly. 于 2010-6-25 09:33 发表

还真有意思……



不过我还是喜欢直接拍开凉拌……



这个会不会太长了,还要夹开才好吃啊?

一夹一扯就断了,主要是为了好玩。
2010.06.25 回复
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