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静空雨

【小雨DIY】烧汁茄子

  • 发表于:2010-07-20 21:36:07
  • 44
  • 2019

前一阵子做滴,还没发出来。。。。。
DIY嘛,算是个创意菜品。呵呵。
其实就是烧汁茄子。
请看图。。。后面有做法介绍。

食材

芡粉
洋葱
大蒜
酱油
茄子

步骤

  • 1、

  • 2、

    将茄子皮削掉,从中间一分为二,做出鱼的型状. 具体怎么做,请看下图。。。。。

  • 3、

  • 4、

  • 5、

  • 6、

  • 7、

  • 8、

  • 9、

  • 10、

  • 11、

    再把茄子没用到的另一头,切些圈圈,当做泡泡

  • 12、

    泡入水中10分钟. 取出,挤净水分,放入油锅炸透然后捞出。 切记,水要挤干净!油要烧热,这样茄子不容易反吐水。

  • 13、

  • 14、

    茄子要炸成稍微带点焦色,才好看。

  • 15、

    然后摆好。

  • 16、

  • 17、

    锅内留少许油,放入大蒜.葱炒香后放入炸好的茄子鱼,放入酱油.盐 .加少许水煮开后收汁勾芡

  • 18、

  • 19、

    然后把汁浇上~就完成啦。其实很简单的

  • 20、

  • 21、

  • 22、

  • 23、

    用美图做了个浮雕效果的。呵呵很像鱼哦。

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评论 (44)

静空雨
做法:



1、将茄子皮削掉,从中间一分为二,做出鱼的型状.

具体怎么做,请看下图。。。。。



[ 本帖最后由 静空雨 于 2010-7-20 21:41 编辑 ]
2010.07.20 回复

静空雨
再把茄子没用到的另一头,切些圈圈,当做泡泡



[ 本帖最后由 静空雨 于 2010-7-20 21:42 编辑 ]
2010.07.20 回复

静空雨
2、泡入水中10分钟. 取出,挤净水分,放入油锅炸透然后捞出。

切记,水要挤干净!油要烧热,这样茄子不容易反吐水。



[ 本帖最后由 静空雨 于 2010-7-20 21:46 编辑 ]
2010.07.20 回复

静空雨
茄子要炸成稍微带点焦色,才好看。

然后摆好。



[ 本帖最后由 静空雨 于 2010-7-20 21:47 编辑 ]
2010.07.20 回复

静空雨
3、锅内留少许油,放入大蒜.葱炒香后放入炸好的茄子鱼,放入酱油.盐 .加少许水煮开后收汁勾芡



[ 本帖最后由 静空雨 于 2010-7-20 21:48 编辑 ]
2010.07.20 回复

静空雨
然后把汁浇上~就完成啦。其实很简单的



[ 本帖最后由 静空雨 于 2010-7-20 21:49 编辑 ]
2010.07.20 回复

静空雨
看看效果图咯。



[ 本帖最后由 静空雨 于 2010-7-20 21:50 编辑 ]
2010.07.20 回复

静空雨
用美图做了个浮雕效果的。呵呵很像鱼哦。



[ 本帖最后由 静空雨 于 2010-7-20 21:50 编辑 ]
2010.07.20 回复

Lilly.
呵呵呵呵,小雨现在经常做好吃的哦
2010.07.20 回复

丫头·candy
好卡哇伊 的菜!!我做不来茄子~
2010.07.20 回复
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