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【六月】DIY港式甜点----白雪黑珍珠

  • 发表于:2010-10-08 16:04:21
  • 8
  • 693

小区里的桂花开了,一阵一阵沁人心脾的甜香从窗户里飘进来,带着雨后的清新味道。

看看那深绿色叶间簇拥着的金色小米粒般的花朵,有点惆怅,夏天就要过去了,大啖冰品、甜品的好季节就要过去了。赶紧抓住夏天的尾巴,来份清爽的“白雪黑珍珠”吧

白雪黑珍珠是香港OK仔甜品培训中心研发出来的产品,近几年是夏天最时尚的港式甜品了,成都开的几家港式甜品店都有它的身影。我最喜欢的是芒果妈妈家的白雪黑珍珠,仿制起来,倒是不困难,自制甜品比做糕点要容易多了。

这道甜点里比较少见的是“明列子", 也叫兰香子,是一种罗勒属植物的种子。这种植物生长于海拨千米的高山上,长圆卵形的黑色种子略带光泽,质地坚硬,遇水膨胀几倍大,小小的黑核四周包围着透明的胶体。这种胶体无色无味,嚼之滑脆,富含食物纤维,是健康生机和减肥的最佳伙伴。干的种子有些像黑芝麻。

食材

香蕉
炼乳
西米
椰奶
明列子
苹果芒

步骤

  • 1、

  • 2、

  • 3、

    舀一勺明列子种子,用温水泡几分钟就可以吃了看,有点像青蛙卵。

  • 4、

    看,有点像青蛙卵。

  • 5、

    少量的水烧开后,放入几勺西米和糖,小火煮至西米几乎全部变成透明,只有中心有一点白色。关火,焖上10分钟,晾凉即可。

  • 6、

    芒果切块,一半打成芒果茸,铺在盘底,在盘子左边放入西米,右边放入明列子,倒入椰奶和炼乳。中间放几块芒果和香蕉,撒点石榴子做装饰就好了。

  • 7、

    香浓的椰奶中,芒果出彩,香气醇厚;西米露清爽,甜而不腻;明列子脆滑,样子可爱。来上这样一盘白雪黑珍珠,凉爽的感觉久久萦绕在唇齿之间。

  • 8、

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评论 (8)

雨滴416
哇哈,我是六月姐的沙发
2010.10.08 回复

itor
那我是板凳赛!
2010.10.08 回复

梅happy


我坐地上
2010.10.08 回复

樱花飞舞
每一样都好想吃

口水直流
2010.10.08 回复

ゞ谷子ゞ
诱惑,要是能吃到就好了
2010.10.08 回复

快乐123
第二张图

第二张图真的把我口水引出来了
2010.10.09 回复

小波仔
在那里能吃到呢
2010.10.09 回复

红色高跟鞋89
我想吃那个糖拌香蕉
2010.10.09 回复
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