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Lilly.

【Lilly私房菜】烧椒茄子

  • 发表于:2010-10-15 10:28:33
  • 52
  • 3974

在论坛翻了翻我以前发的教做菜的帖子,都是些大鱼大肉,昨天晚上烧了个简单又好吃的小菜,和大家分享分享。

看了我这些帖子,我自己真的很无语,我们家的小白杨为什么一直都是排骨男呢?我那么花功夫的照顾他! 郁闷啊!

食材

豆豉少许
青椒
大蒜
茄子

步骤

  • 1、

  • 2、

    茄子切成一公分多宽的条,装盘。很多家庭都喜欢把茄子切成半个,然后自己吃的时候用筷子撕开,我觉得这样的话茄子没那么入味,而且大家都在用筷子撕茄子,也不太卫生,所以我都喜欢先把茄子切到可以直接吃的尺寸。

  • 3、

    青椒洗干净,去籽。

  • 4、

    茄子上屉蒸

  • 5、

    青椒用火烧到轻微爆皮(就是我们说的烧椒了,烧过的辣椒没那么辣,而且香。)

  • 6、

    蒜切成蒜蓉

  • 7、

    豆豉切蓉 这个菜其实非常的简单,但是切蓉比较花功夫,切得越细越好吃哦。

  • 8、

  • 9、

    青椒切蓉。

  • 10、

    放个筷子给大家做对比,我的青椒真的已经切得很细了。

  • 11、

  • 12、

    锅里放少许色拉油,烧热,倒入切好的青椒蓉,蒜蓉,豆豉蓉翻炒。

  • 13、

    把备好的作料倒入翻炒好的蒜蓉,青椒蓉,豆豉蓉的锅里,烧开。

  • 14、

  • 15、

    这个是我准备的作料,配料有:清水,鸡汁,生抽少许(因为豆豉已经有咸味了),香油少许

  • 16、

  • 17、

    把备好的作料倒入翻炒好的蒜蓉,青椒蓉,豆豉蓉的锅里,烧开。

  • 18、

  • 19、

  • 20、

    这个时候茄子已经蒸好了,把烧好的料用勺子一勺一勺的铺在茄子上。

  • 21、

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评论 (51)

Lilly.


主料:茄子,青椒,大蒜少许,豆豉少许。





茄子切成一公分多宽的条,装盘。很多家庭都喜欢把茄子切成半个,然后自己吃的时候用筷子撕开,我觉得这样的话茄子没那么入味,而且大家都在用筷子撕茄子,也不太卫生,所以我都喜欢先把茄子切到可以直接吃的尺寸。





青椒洗干净,去籽。
2010.10.15 回复

Lilly.


茄子上屉蒸





青椒用火烧到轻微爆皮(就是我们说的烧椒了,烧过的辣椒没那么辣,而且香。)





蒜切成蒜蓉
2010.10.15 回复

Lilly.








豆豉切蓉



这个菜其实非常的简单,但是切蓉比较花功夫,切得越细越好吃哦。
2010.10.15 回复

Lilly.






放个筷子给大家做对比,我的青椒真的已经切得很细了。







青椒切蓉。
2010.10.15 回复

天黑不睡
难道说。。。。直播?
2010.10.15 回复

Lilly.












锅里放少许色拉油,烧热,倒入切好的青椒蓉,蒜蓉,豆豉蓉翻炒。
2010.10.15 回复

Lilly.








这个是我准备的作料,配料有:清水,鸡汁,生抽少许(因为豆豉已经有咸味了),香油少许。
2010.10.15 回复

Lilly.








把备好的作料倒入翻炒好的蒜蓉,青椒蓉,豆豉蓉的锅里,烧开。
2010.10.15 回复

雨滴416
你把菜切得好细哦,我舅妈也是那种人,喜欢切得细细的,于是我外婆看到每次都夸她贤惠
2010.10.15 回复

天黑不睡
抽板凳双手托下巴,看lilly做菜
2010.10.15 回复
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