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l六月

【六月】草莓芒果慕斯蛋糕

  • 发表于:2010-11-23 13:40:34
  • 26
  • 1404

十一月份的黄叶在枝头灿烂地张扬着它最动人的风采,再过几天,它们就将谢幕了。明年,新一轮的绿叶将会点亮每棵大树的新生命。

生命的旅程随着四季的更替,见证繁花似锦,感叹落英缤纷。一路走来,我们慢慢变老,当青春的浪漫和悸动渐渐平复,真实的柴米油盐走进平凡的日子,过生日如同树上的绿叶一样,虽然每年的生命轨迹都不同,但是差别却不大,家人还是其乐融融的一家,朋友还是嘻嘻闹闹的那些朋友。“生日快乐”的歌声响亮地缭绕在房间的每一个角落,亮晶晶的眼睛和星星点点的烛光在黑夜中闪烁,该许一个什么样的愿望呢?这个问题费尽思量,还是先把蛋糕切来吃掉比较实际。

光阴的脚步追着日月飞奔,做多了繁杂的裱花蛋糕,如今比较偏爱简洁的水果蛋糕,有种返璞归真的感觉。正好冬草莓悄然上市,就做个草莓慕斯蛋糕吧,慕斯馅用的是我喜欢的芒果口味。

年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。奉上一句“祝你生日快乐” ,愿祝11月份出生的朋友和密密麻麻所有的朋友从容淡定地对待生活,享受生活。

[ 本帖最后由 l六月 于 2010-11-23 13:43 编辑 ]

食材

草莓
芒果
细砂糖75克
鲜奶油50克
吉利丁粉
动物性淡奶油150克
8寸圆形戚风蛋糕1个
慕斯薄片

步骤

  • 1、

  • 2、

  • 3、

  • 4、

  • 5、

    蛋糕平平地片成两半

  • 6、

    取一半铺在活底模底部,四周围上一圈慕斯薄片,以方便脱模后外表光滑。再贴着薄片放上一圈切半的草莓。

  • 7、

    取新鲜的芒果肉200克,搅拌机打成泥,20克吉利丁粉用开水溶解,晾凉后跟芒果泥混合均匀。另外留一小碗芒果肉切成小粒。

  • 8、

    远离氢化植物性奶油,(较好品牌的动物性奶油有法国总统牌和新西兰的安佳牌)动物性淡奶油150克,细砂糖75克。淡奶油加糖打成湿性发泡,加入上一步骤的芒果泥拌匀成光滑的慕斯馅。

  • 9、

    将芒果慕斯馅和切成小粒的芒果混合,倒入慕斯圈里,抹平,放入冰箱冷藏一到二小时。这样的慕斯中可以吃到芒果小粒,味道会比光是芒果慕斯馅来得浓郁。(因为总统牌淡奶油打发出来体积增大得不如安佳牌的淡奶油多,所以这个分量做出来不能够完全抹平一个8寸的慕斯模具,又加了些打发的鲜奶油盖在上面。)

  • 10、

    另取50克鲜奶油打到硬性发泡,挤在慕斯蛋糕表面做装饰,再加上草莓摆一圈花瓣造型,草莓芒果慕斯蛋糕出炉了。用草莓装饰蛋糕,最容易出彩,因为红白颜色搭配,非常漂亮抢眼。内心的芒果慕斯吃起来口感细腻滑润!因为有慕斯围边,所以可以轻松脱模。

  • 11、

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评论 (26)

雨滴416
看到好可口,前几天才吃了蛋糕,不过水果就没这个新鲜囖
2010.11.23 回复

骑着牛的猪
我要吃 。。我要吃!!、流口水了
2010.11.23 回复

ヾ不起眼ゞ
..看上去好好吃!!
2010.11.23 回复

爱琴松鼠
相当诱人的蛋糕,不愧是美食达人啦
2010.11.23 回复

一朵桃桃


六月 你家里的人也太幸福了吧
2010.11.23 回复

小冉
蛋糕...

奶油是我的最爱
2010.11.23 回复

Lilly.
六月……当你的小孩太幸福了!
2010.11.23 回复

p_q
会做蛋糕 真好
2010.11.23 回复

shellan
好想自己也做一次蛋糕呀~~~
2010.11.23 回复

小风20
好安逸额,也好想学习学习,自己做出来的感觉不一样额~~~
2010.11.23 回复
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