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gegege

香辣虾

  • 发表于:2011-02-15 09:02:32
  • 27
  • 1839

香辣虾可谓是海陆结合的产物哈,香辣嘛代表内陆四川,虾嘛代表大海…… 有点牵强,不过看官们将就到看菜品就行了,我的解说就无视过去算了。

[ 本帖最后由 龟属 于 2011-3-1 16:13 编辑 ]

食材

花椒
红线椒
青线椒
鲜活虾1斤
莴笋
葱段
姜片
菜花
蒜头
魔芋
芹菜
土豆
豆瓣酱
干辣椒
999火锅底料

步骤

  • 1、

  • 2、

  • 3、

    鲜虾去虾线 须后 用高度白酒 盐 腌制半个小时

  • 4、

    魔芋 芹菜 莴笋 土豆切条 菜花掰小块 干辣椒用剪刀剪成小段

  • 5、

    芹菜 魔芋 菜花 莴笋用开水焯一下备用

  • 6、

    土豆入油锅炸成金黄色即可 再用炸完土豆的油将鲜虾也炸酥脆

  • 7、

    锅里留余油 将干辣椒段 花椒爆香 再依次放入 葱段 姜片 蒜头继续爆香 倒入豆瓣酱 红油以及一点的火锅底料(没有火锅底料也可以不放 主要999这个底料里面有牛油 吃起来比较香)炒出香味

  • 8、

    放入焯好的魔芋 芹菜 菜花 莴笋稍微煸炒一下后放入炸好的虾和土豆 青红线椒 如果干的话就稍微淋点水闷一下在继续翻炒 放入少许的盐 白糖 鸡精 胡椒粉 待水干掉后就可以装盘了

  • 9、

    大功告成!

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评论 (27)

龟属
支持 海陆产物 香辣虾



大汗淋漓啊
2011.02.15 回复

雨滴416
好香艳哦,哈哈
2011.02.15 回复

teleixi
原帖由 雨滴416 于 2011-2-15 09:06 发表

好香艳哦,哈哈

香艳?

好诱惑的一道菜,吃了是不是可以增加艳遇指数?
2011.02.15 回复

ヾ不起眼ゞ
哇哇..感觉很好呀!但是我吃虾一般都过敏!!
2011.02.15 回复

疯狂美食
好辣呀。。
2011.02.15 回复

caipiao
有香辣蟹不

……
2011.02.15 回复

至少拥有过
辣。。我的最爱!!
2011.02.15 回复

美食小编
原帖由 龟属 于 2011-2-15 09:04 发表

支持 海陆产物 香辣虾



大汗淋漓啊

大汗相当淋漓
2011.02.16 回复

美食小编
原帖由 雨滴416 于 2011-2-15 09:06 发表

好香艳哦,哈哈

香艳 ?

你的五感真滴是相当特别啊
2011.02.16 回复

美食小编
原帖由 teleixi 于 2011-2-15 09:10 发表



香艳?

好诱惑的一道菜,吃了是不是可以增加艳遇指数?

艳遇?

苍天啊  大地啊  这是美食馆啊……
2011.02.16 回复
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