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晒单 > 赤橙黄绿青蓝紫,我持彩练当空舞--DIY彩带面
l六月

赤橙黄绿青蓝紫,我持彩练当空舞--DIY彩带面

  • 发表于:2010-04-30 14:08:12
  • 26
  • 1656

那榆阴下的一潭,
不是清泉,是天上虹
揉碎在浮藻间,
沉淀着彩虹似的梦。
寻梦?撑一支长篙,
向青草更青处漫溯,
满载一船星辉,
在星辉斑斓里放歌。

----徐志摩
喜欢彩虹色彩缤纷的弧形,所以看到新浪博客“爱心煮食”做的彩虹面条后,一直念念不忘,
买了面条机,实验了几次,成功地做出了好吃的面条后,终于下决心向彩虹面条进军。
成果show:本来担心彩色面条煮熟后,鲜艳的颜色会褪掉,没想到煮好的面条依然色泽艳丽。
可爱的红绿搭配的螺旋形面条
清爽的绿色和白色的韭菜形面条
做法不难,只是步骤很繁琐。绿色面团是用菠菜汁活的。先把菠菜洗净,切细,加点水,用搅拌机打成泥,按照2:5的比例加面粉揉成团。
红色的面团是将胡萝卜切细,加水,搅打成泥,活面揉成。我上午开始做的时候,不小心,把半碗菠菜汁失手倒进红色的胡萝卜汁碗里了,又不忍心浪费,就干脆活在一起,混成褐色的面团。下午出门又去买了胡萝卜,重新活红色的面团。所以上午做的面条就以绿色、褐色和黄色为主。下午才加进了红色的面团。
用面条机最宽的一档反复压几次,将五彩面团压成较厚的面片。
上午做的黄色、褐色、绿色三色面条。三种颜色的面片用面包机的较窄的档压成面皮,叠放在一起,用菜刀沿垂直边均匀地切成细条。
将细条沾点面粉(防粘),放入压面机最窄的的档压过,就成彩色面条了。
中饭就是这样美丽的面条。
下午加了红色面团后,色泽的搭配更加富有魅力了。
做法还是一样,只不过多叠了一层面皮。压出来的面条有四种颜色。
“赤橙黄绿青蓝紫,我持彩练当空舞。”
天上的彩虹无法摘下,可是人间的彩虹却在手中绽放。
我压了几斤面条,吃不完的要立刻撒上干面粉,一条一条地铺在盘子里,放进冰箱的冰冻室动起来。冻硬了,就可以
取出来用塑料袋装起来以后吃了。煮的时候不用解冻,直接放入烧开的水里煮熟就可以拌了。
这种棋格面条也是根据爱心煮食的图想象出来的做法,一截一截地拼小面棍,麻烦得不行,所以只做了几条。
压出来的面条
这种螺旋形的小面棍倒是自己的想法,把面棍拧几圈,再压制
做出来的就是斜条纹的面条,是不是很漂亮?
剩下的红色和褐色的面团压了几捆细面条
以前听老邻居家的婆婆说过做面条的诀窍--“和硬醒软”,就是说,和面的时候水少放一点,和的面要硬一点。
和好面,放在一边醒面,时间稍长一点,面条会比较软和。
压面的时候,要在面片上薄薄地撒上一层干粉,这样就不会粘连了。
蔬菜汁做出来的面条,柔滑细腻,带着蔬菜清香的独特风味。
一条条,一丝丝的彩虹面,筋道的感觉,醇香的汤汁,充满了家的味道

食材

面粉
菠菜
胡萝卜

步骤

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赞过的人

谢尔顿
评论 (26)

itor
沙花支持!OYE
2010.04.30 回复

水晶澜
六月姐姐做的不是菜,是艺术品
2010.04.30 回复

疯狂的飞天猪
看起来很是不错啊~六月真强~看起来这么麻烦的活~给这么轻松写意的做出来了~还这么有美感!顶!
2010.05.10 回复

l六月
强帖自己顶。漂亮!
2010.06.11 回复

l六月
自恋地又来看看
2010.11.11 回复

shellan
这复杂的工序呀~~~
2010.11.11 回复

莎莎宝贝
娶了六月的人一定好幸福```
2010.11.11 回复

l六月
彩色面条就是这样做出来的。
2010.11.18 回复

小冉
彩色面条看到好有食欲

六月太厉害了..
2010.11.18 回复

紫轩
六月姐姐,你太厉害咯

2010.11.18 回复
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