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itiscup

闷烧猪脚

  • 发表于:2011-05-14 10:28:05
  • 3
  • 906

因为是上班族,平时在家很少做几个象样的、花功夫的菜。
今天心情也因为某些七七八八的事闷闷的。
下午没事先逛逛公司楼下的超市,然后翘班回家烧个猪脚犒劳一下自己。
腐乳猪脚材料:猪脚2只对开、腐乳两块、排骨酱一勺、料酒、生抽、冰糖、姜片、柠檬皮

食材

料酒
腐乳两块
冰糖
生抽
姜片
猪脚2只对开
排骨酱一勺
柠檬皮

步骤

  • 1、

    1、猪脚清洗干净后备用,锅内加水、姜片、盐煮开后加入猪脚焯水;

  • 2、

    2、焯水后用凉水洗净猪脚,另起一锅加入适量的水(没过猪脚为宜)、备用的柠檬皮; 3、煮开后,加入料酒、腐乳、冰糖、生抽、排骨酱继续煮; 4、待再次煮开后,改小火焖煮1个小时左右(中间记得不时的翻面,以免粘锅,还可以上色均匀); 5、关火调味,再焖20分钟左右,装盘出锅即可(没时间这个焖制的过程可以省略)。

  • 3、

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评论 (3)

itiscup
成品出来的时候我自己都忍不住流口水呢



[ 本帖最后由 龟属 于 2011-5-14 10:59 编辑 ]
2011.05.14 回复

我的美好时光


这手艺真是莫得说地
2011.05.14 回复

爱上胜
楼主手艺很好哈
2011.05.15 回复
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