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忆离

照烧鸡肉饭,留言附其他

  • 发表于:2011-06-16 15:46:09
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暑假我会在家宅一两个月,因为是自己在外地工作,所以是一个人做饭一个人吃,看到很多八友说宅的时候就吃土豆片啊方便面啊,这样对身体很不好,教大家一些简单易学只要十分钟就能搞定的好吃的菜。
  我也不是特别会做复杂的菜,所以这些菜都是扫盲级别的,如果是烹饪高手就不必学了,你们肯定都会。这个贴我会定期更新,把我会的简单饭菜都介绍给大家,改善我们的宅生活。

 
减肥凉面
  
  这个面的简单程度仅此于方便面
  我特别特别建议大家减肥的时候吃,我曾经一个月经常吃这个减了8斤,热量是很低很低的。
    今天中午用冰箱里面的剩菜简单做的这个凉面,刚吃到肚子里
    我是在做水洗面膜的十分钟做的,因为是无油无烟烹调,所以可以同时做面膜(好,我承认我比较BT)。

    原料:鸡蛋一个、西红柿一个、小青菜一点点、胡萝卜半根(还可以放香菇木耳金针菇等等等等,喜欢吃肉的也可以放一些鸡肉丝,冰箱里面有什么放什么)
    调味汁:醋两勺、生抽一勺、盐糖和味精少量、香油几滴
 
    我是很喜欢吃大蒜的,但是今天家里没有了就没放,推荐大家放点蒜末在调味汁里面
        1、鸡蛋摊成蛋饼,切成丝
    2、青菜和西红柿过水
    3、煮面(同时做调味汁)
    4、面过冷水之后和菜与调味汁拌匀

食材

五香粉
酱油
胡椒粉
鸡腿1两个
花椒粉

步骤

  • 1、

    鸡腿去骨,用酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉腌半个小时。 没有这么多粉也无所谓,主要是酱油和盐 鸡腿去骨一开始不要要求自己一下子做得很完美,慢慢去几次就熟练了,注意不要伤到手。

  • 2、

    锅里加油(女生可以少加一些,想减肥的话把鸡腿的皮去掉一些),加入姜蒜炒香。

  • 3、

    鸡腿肉放进锅里,用电磁炉八百瓦(中火)的火去煎。(电磁炉比较容易控制火力,但是我更喜欢煤气)

  • 4、

    不停地翻动鸡肉,两面换着煎啊煎,在肉上倒上少量蜂蜜,第一色泽会更加金黄,第二是味道更好。

  • 5、

    如果锅太干,加入少量水,收汁     到鸡皮微焦的时候出锅,焦一些其实味道更香

  • 6、

    把肉切块放在饭上,加上煮好或者炒好的蔬菜,盖在米饭上

  • 7、

  • 8、

  • 9、

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评论 (6)

忆离
三、电饭煲可乐(啤酒)鸡翅

  

  其实这个菜用电磁炉煤气灶做更方便快捷,但是我在学生时代的时候经常在宿舍里做这个菜,一边看书,一边在桌子底下用电饭煲煲东坡肉啊,啤酒鸡翅之类的,今天就复古一次,再次重现传说中的电饭煲鸡翅,广大无灶的学生同胞可以借鉴一下这种做法,我曾经用一只电饭煲做了一大桌子菜在宿舍请人吃饭。

  

  原材料:鸡翅、可乐一听、葱姜蒜八角花椒随意





1、电饭锅里倒上少量油,用勺子按住锅胆,开加热档



2、放入葱姜等材料炒香



3、放入鸡翅翻炒



4、加入酱油和可乐煮开(想吃啤酒鸡翅的,把可乐换成啤酒即可)

  

  电饭煲的火力是很小的,所以我在用电饭煲做肉食的时候只加啤酒或者可乐,不加一滴水,水少也不会干锅。

  但是如果你用煤气灶之类的烧,请在加可乐的同时加一些水





5、盖上锅盖焖煮20分钟(中途要是不放心尽管揭开锅盖看看)



2011.06.16 回复

忆离
利用煮鸡翅的空当做一个中式蔬菜沙拉

  我不怎么喜欢沙拉酱,而且沙拉酱的热量很高,夏天可以用醋拌一些凉菜吃,热量很低。

  1、蔬菜洗干净,沥干净水





2、用生抽和醋加盐糖香油做成调味汁,花生碾碎,放到蔬菜里面拌匀



 

  6、二十分钟后鸡翅出锅

  7、盘子里铺上一层生菜,把电饭锅里的鸡翅摆在上面,淋上一点热油的生菜也很好吃



2011.06.16 回复

忆离
 四、青菜炒饭

  这个饭地球人都会做,凑个数

  这两天食欲不好,昨天就吃了一顿饭,今天回来把剩饭炒了一下,放了青豆玉米和青菜,用的油很少,是煎蛋后剩下的一点油。

  这个是我最经常吃的一个饭,懒人必备。

  想起来小时候喜欢吃炒饭,但是有天外婆家没做米饭,为了给我做炒饭,外婆先特意做了米饭然后再炒。还想到了七龙珠里面的炒饭……





五、古法酸梅汤

  今天不介绍吃的,给大家介绍一种最适合夏天的饮料,完全自己在家里面制作。

  夏天喝冰镇酸梅汤是最合适的,尤其是在热得食欲不佳或者刚从外面大太阳下回到家的时候,从冰箱里取出自己制作的冰镇酸梅汤,慢慢喝两杯,感觉舒服极了。

  我这几天就是天天吃不下饭,所以煮了酸梅汤和一些稀饭吃

  之所以叫古法酸梅汤,是因为制作的原材料完全遵照古代酸梅汤的制作方法,原料有乌梅(各大药店均有出售)、山楂、陈皮、甘草、桂花(这几种可去超市卖花草茶的地方购买)。只有一味是古法里有但是我没加的,就是桂皮,因为我不是很喜欢它的味道。



一、把乌梅清洗一两次,浸泡十分钟,去水

  二、除干桂花外的其他材料清洗一次

  三、把刚才洗过的乌梅和其它材料一起用水浸泡,短则一个小时以上,最好是头天晚上泡一晚上,这次浸泡的水要留用。





四、将材料连浸泡材料的水一起放到锅里大火煮开,可再加一些清水,再小火煮1小时,这是可加入干桂花,再煮几十分钟左右。

  五、根据个人喜好加入红白糖,红糖可以提色。(因为我减肥所以我没有加任何糖)

  六、关火后冷凉,放入冰箱里冷藏,可以放几天,要喝的时候取出,可以适当加入一些蜂蜜。



我只加了一点点蜂蜜,淡淡的甜味和梅子的酸味和烟香味,桂花的清香。这种饮料如果不加糖,是不会长胖的。



2011.06.16 回复

懒洋洋的
我会可乐鸡翅,其实还是不太好做的
2011.06.16 回复

忆离
原帖由 懒洋洋的 于 2011-6-16 16:31 发表

我会可乐鸡翅,其实还是不太好做的

这个还好主要是时间太长啦,好难得等!
2011.06.16 回复

鱼和葵花
哇,看起就很好吃,饿咯
2011.06.17 回复
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