爱吃凤爪的要来看哦！四川泡椒制作方法！

食材

步骤

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  1、

  挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉 也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里

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  2、

  在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 让鸡爪更加入味，泡出来更加香

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  3、

  .加入子弹头辣椒和花椒

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  4、

  白酒必不可少，准备一瓶白酒

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  5、

  把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。

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  6、

  所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

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  7、

  加入冷水在锅里开始煮

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  8、

  煮大概15-20分钟的时间 鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪 稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质

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  9、

  煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

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  10、

  然后将凤爪放进加有野山椒的水里 洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡 再加入一些糖，白醋，盐，味精 泡2天之后就可以吃了。 一份好吃的不得了的凤爪就出来了