超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
想要吃到健康美味的凤爪
实际上还是自己做的最好吃
想吃多辣就吃多辣
保证让你过足瘾,
简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了
还等什么,赶紧来学学吧.
准备材料:
1.香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮
2.配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。
3.原料:鸡爪子
八角 | |
瓶装泡椒 | |
三耐 | |
子弹头椒辣椒 | |
草果 | |
桂皮 | |
白醋 | |
白酒 | |
芹菜 | 少许 |
味精 | |
洋葱 | 一个 |
糖 | |
盐 | |
花椒 | |
姜 | |
鸡爪子 |
挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉 也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里
在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮 让鸡爪更加入味,泡出来更加香
.加入子弹头辣椒和花椒
白酒必不可少,准备一瓶白酒
把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
加入冷水在锅里开始煮
煮大概15-20分钟的时间 鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪 稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质
煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间
然后将凤爪放进加有野山椒的水里 洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡 再加入一些糖,白醋,盐,味精 泡2天之后就可以吃了。 一份好吃的不得了的凤爪就出来了