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DDIIYY

放心油条

  • 发表于:2011-07-07 15:00:21
  • 6
  • 1167

一直都爱吃油条,蒸饭裹着油条更爱吃,乌饭裹油条就是早餐中的大爱了,可惜再好的胃口也经不住黑心商贩的侵袭,为此不吃油条很久了,昨天有网友赠送了一包油条膨松剂,不禁勾起了馋虫,又再怀念油条的美味了。

食材

面粉
油条膨松剂

步骤

  • 1、

    事不宜迟,趁着休息,晚上就动手和面,初试油条,不敢乱来,先弄了半斤面尝尝

  • 2、

    这就是膨松剂了,按照说明添加相应的量,好在新购置了厨房秤,一点都不难

  • 3、

    加水和面,此前没做过油条,自己完全没经验,加水量严格按照说明的量添加,一丝不苟

  • 4、

    接下来揉成面团,再盖上保鲜膜静置20分钟。

  • 5、

    20分钟时间到,继续揉面,继续。。。。。。揉好面团,装进保鲜袋放进冰箱,时间9小时,为什么要9小时?等睡醒了再看吧。

  • 6、

    今天早上拿出面团,细看之下有些气孔产生,这就是9小时后的效果?

  • 7、

    学着油条店老板的架势,把面团压成长条形面胚,再拿刀切成面段,这是心里都没底,这就是油条?

  • 8、

    这环节熟悉吧,2个面段相加,拿筷子在中间一压,算是粘和起来了,这是面团走向油条的关键一步,自此开始,面团更接近于油条了。

  • 9、

    扭一扭,不要舔啊!这是生面,油条的前世,不是那啥奥神马奥,只要扭一扭就可以了

  • 10、

    下油锅了,几分钟之间,已经看到即将出锅的油条了,颇有成就感,哈哈哈~~~

  • 11、

    出锅!出锅!油条出锅了!稀饭在哪里?豆浆准备好没?趁热赶紧吃啊!!!

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评论 (6)

DDIIYY
出锅!出锅!油条出锅了!稀饭在哪里?豆浆准备好没?趁热赶紧吃啊!!!



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2011.07.07 回复

北瓜
好神奇啊  油条是这么出来的么
2011.07.07 回复

laijie
原帖由 北瓜 于 2011-7-7 15:29 发表

好神奇啊  油条是这么出来的么

就是这样子出来的,你以为怎么出来的呢??
2011.07.07 回复

鱼和葵花
挖,牛,我就是和面整不好
2011.07.08 回复

DDIIYY
和面呀!多练习几回就会有经验了。
2011.07.08 回复

紫轩
我很久都没有在外面去吃油条了哦,不放心啊
2011.07.11 回复
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