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女人的翅膀

制作简单的酒酿!

酒酿
很简单的
就在超市买了八毛一袋的酒曲,一 袋能搞四五斤糯米呢

我没称,反正大约一斤的样子的糯米
泡了一小时吧,然后用电饭锅煮了,用大半碗凉开水调了四分之一多点的酒曲,反正就是个大约的量吧,据说凉开水多点,出水多,我喜欢那个水唉
饭凉到不烫手后,就倒药水进去,拌下,压实,就行了
容器我用的特百惠的盒子
要干净没油的,不然会生霉
密封性要好,中途不要打开看

这个盒子是透明的
所以我能很清楚看到里面的情况

我就直接放厨房灶台边上了,比较暖和嘛

前天晚上搞的
现在二十四小时了,我发现已经开始出水了,不过不多
估计很快能好了

等飘起来就行了

食材

糯米
酒曲

步骤

  • 1、

    酒酿

  • 2、

  • 3、

  • 4、

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评论 (11)

女人的翅膀
这个天真的很快很方便



今天早上我看了下



出水比昨晚多多来

有点小飘的样子



我准备晚上回家打开来试尝下



但是我实在忍不住早上就打开来尝了

哈好

味道跟外面几乎一样哦

就是没得桂花

没买到干桂花

搞了瓶糖桂花

明天早上准备桂花酒酿鸡蛋了

2011.09.02 回复

女人的翅膀
超有成就感

最近试着自制的东西都成功了





真的飘起来了

我当初特意多放了点凉水

但感觉水还是不太多

而且不是特别甜的那种,估计酒曲再放多点,可能更甜更出水吧



下次来试下

2011.09.02 回复

女人的翅膀
总结经验

如果你米泡时间长,就用隔水蒸的吧

要不就泡短点时间,用快速煮的,而且你泡之前要洗干净,泡的水就放到位置,这样泡好就直接煮

不然泡的时候吸多了水,再加水时就没得标准了













2011.09.02 回复

妮妮姐姐
巴适哦!!我喜欢吃这个,不过不能多吃555555555
2011.09.02 回复

三月March
有才!
2011.09.02 回复

首爱钻石顾问
好想吃~~~
2011.09.06 回复

女人的翅膀
巴适哦!!我喜欢吃这个,不过不能多吃555555555

妮妮姐姐 发表于 2011-9-2 10:49:23





    对啊,偶尔吃吃很可以。
2011.09.06 回复

女人的翅膀
有才!

三月March 发表于 2011-9-2 11:30:47





    不算好难,以前跟妈妈学过。奶奶做的酒酿更巴适。
2011.09.06 回复

★囧囧有神★
这是不是就是醪糟?
2011.09.06 回复

女人的翅膀
这是不是就是醪糟?

★囧囧有神★ 发表于 2011-9-6 22:29:19





    是的,就是醪糟,谢谢这么晚了还回我帖子。
2011.09.06 回复
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