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鸭头吃虾米

青椒烧鸭

俺很喜欢吃青椒,煎的炒的烤的。夏天到了,用青椒做俏头烧的肉类那真是美味。俺最喜欢的一道荤菜就是青椒烧鸭,一个人可以吃掉一大碗。
鸭子现在涨价了,普通的喂饲料的鸭子13一斤,土鸭20一斤,青椒是二荆条,不是特别的辣,但是很香。
先上一张成品图

食材

八角
花椒
鸭肉
豆瓣
姜片
二荆条
三奈
桂皮
蒜片

步骤

  • 1、

  • 2、

    油烧热了把香料放到锅里炒香

  • 3、

    然后把过了水的鸭子倒进去翻炒5分钟,期间加点料酒或者白酒

  • 4、

    加水淹没鸭肉,盖上锅盖烹煮收汁

  • 5、

    汁收的差不多要干了,倒入青椒大火翻炒,青椒断生即可,期间加盐加少许味精,我是不吃鸡精的味精也吃得少。

  • 6、

    好了,好吃极了,引诱得俺要多吃一碗饭,嘿嘿

  • 7、

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评论 (13)

鸭头吃虾米
佐料无非就是豆瓣八角三奈桂皮花椒蒜片姜片。周末我自己做了20斤豆瓣,那才是香极了,每一颗辣椒都是精挑细选的,连虫眼都没有,吃了放心。以后做菜再也不用外面的加了添加剂的豆瓣了。



油烧热了把香料放到锅里炒香

2011.08.25 回复

鸭头吃虾米
 然后把过了水的鸭子倒进去翻炒5分钟,期间加点料酒或者白酒

2011.08.25 回复

鸭头吃虾米
加水淹没鸭肉,盖上锅盖烹煮收汁



汁收的差不多要干了,倒入青椒大火翻炒,青椒断生即可,期间加盐加少许味精,我是不吃鸡精的味精也吃得少。

2011.08.25 回复

鸭头吃虾米
好了,好吃极了,引诱得俺要多吃一碗饭,嘿嘿





2011.08.25 回复

白驼山少庄主包子
好手艺啊,lz性别?爱好?
2011.08.25 回复

YXW1314
哇哇哇、、、看到都想流口水了 、、、、、回去一定让俺妈给俺整一盘
2011.08.25 回复

laijie
好手艺啊,lz性别?爱好?

白驼山少庄主包子 发表于 2011-8-25 10:02:37





    你要干什么?这么直接。
2011.08.25 回复

G病毒
lz求豆瓣酱制作方法。。。。
2011.08.25 回复

鸭头吃虾米
好手艺啊,lz性别?爱好?

白驼山少庄主包子 发表于 2011-8-25 10:02:37





    哈哈,你先报性别和爱好吧。
2011.09.20 回复

鸭头吃虾米
哇哇哇、、、看到都想流口水了 、、、、、回去一定让俺妈给俺整一盘

YXW1314 发表于 2011-8-25 10:10:14





    有妈妈给你做菜?幸福幸福。我自己给自己做。
2011.09.20 回复
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