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阿弥陀佛e

【小和尚李小琦出品】自己弄火锅!

9月17日,下雨了,降温了!
Laonier呆在家上网,
竟然穿起了薄毛衣加棉外套!
今天就煮个火锅吧!
借口是为了御寒,其实是为了解馋!
打电话喊了我们两边的爸爸妈妈晚上一起来吃!

开始准备咯!


这个做法都是自己凭感觉弄的,嘿嘿,不专业哈,但是还是多好吃的!

食材

八角
茴香
火锅底料
浓汤宝
豆瓣
山奈
白糖
干辣椒
花椒
料酒
菜籽油

步骤

  • 1、

    买了一袋火锅底料 (本来想买清油的,但是门口的超市没得,下雨懒得跑,将就了) 锅里放菜籽油 煮火锅,油一定要多,自己家,也还是节约点,油贵啊! 太矛盾了!最后我放了整个汤料的四分之一,哈哈

  • 2、

    油烧熟了,待冷却, 然后放入火锅底料、姜块、白糖、山奈、八角、茴香等香料最小火熬,

  • 3、

    然后再放干辣椒、花椒(我喜欢麻,放了吃饭的碗1碗), 还是小火翻炒,

  • 4、

    最后加豆瓣3勺,小火翻炒,免得把料炒胡了! 炒香了,放了3倍的水,油:水=1:3, 大火把水烧开,放了2快浓汤宝(因为没熬高汤,这个方便) 接着放适量料酒, 我家料酒用完了,我放的荔枝酒! 这个荔枝酒是我看名字觉得很好喝, 但是除了有酒味,不甜不香,就当料酒好了! 然后就等它小火熬吧! 我中午熬出来了,然后关火, 下午看汤冷了,又烧开关火, 因为火锅越煮越好吃, 我就是想用持续的高温把料的香味弄出来! 最后要吃的时候,放适量鸡精、胡椒,

  • 5、

    接下来, 开始打整买回来的菜, 虽然火锅感觉麻烦些, 但是我觉得轻松点, 都是清洗菜,简单活儿! 至少不像平时炒菜, 需要洗几次锅,还要炒很多盘,放不同的佐料,

  • 6、

    豆腐皮,我把它卷起来切的,只是为了好耍, 随便你切啥子样子,吃到嘴里,还是豆腐皮,哈哈!

  • 7、

    笋子,这是今天的明星菜, 10元1斤的新鲜笋子,直接最先吃完!

  • 8、

    茶树菇

  • 9、

    土豆粉

  • 10、

    芹菜杆(叶子踢下来做圆子了)

  • 11、

    米凉粉

  • 12、

    土豆

  • 13、

    黄辣丁(比较大,每【美】人1根,)

  • 14、

    泥鳅,25元1斤,买了30元

  • 15、

    鸭肠

  • 16、

    芹菜叶圆子 老丈人不吃香菜,所以用芹菜叶代替, 营养又美味哦!

  • 17、

    藕、梅林午餐肉

  • 18、

    黄喉

  • 19、

    花菜

  • 20、

    鸡爪鸡尖

  • 21、

    鹌鹑蛋,还要买回来煮熟再剥壳,麻烦!

  • 22、

    金针菇

  • 23、

    香菜

  • 24、

    哇呀呀!好大一桌!我喜欢!

  • 25、

    开始整咯!

  • 26、

  • 27、

  • 28、

  • 29、

  • 30、

  • 31、

  • 32、

    买的桂花酒,从冰箱里拿出来的, 巴适,巴适!

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评论 (20)

雨滴416
油碟咋个整的哦。
2011.09.18 回复

laijie
爱妻子,爱爸妈,爱美食的小和尚!
2011.09.18 回复

阿弥陀佛e
油碟咋个整的哦。

雨滴416 发表于 2011-9-18 09:54:55



超市买的瓶装芝麻油啊!加蒜泥、香菜!
2011.09.18 回复

丫头·candy
你们自己吃,那个盘盘也摆得跟店里面一样的好看啊 ~要是我的话,就拿个大的工具 ,各种不同放一起了 ~哈哈
2011.09.18 回复

丫头·candy
你们自己吃,那个盘盘也摆得跟店里面一样的好看啊 ~要是我的话,就拿个大的工具 ,各种不同放一起了 ~哈哈
2011.09.18 回复

容光
做完活动回来,先mark,明天细看
2011.09.18 回复

松果
自己做的就是干净,感觉芝麻油和火锅店的油味道不一样呢
2011.09.19 回复

星晴儿
看起来好有食欲哦    好久有空我也整一盘   哈哈
2011.09.19 回复

sharon薇
看得我口水直流啊
2011.09.19 回复

laijie
看起来好有食欲哦    好久有空我也整一盘   哈哈

星晴儿 发表于 2011-9-19 10:52:53





    我们喊小和尚来自制火锅,我们各自带菜来煮起吃。
2011.09.19 回复
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