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laijie

胡萝卜烧肉

  • 发表于:2011-09-21 14:27:16
  • 23
  • 2211

今天中午被邀请去吃饭 ,吃饭之前呢先做饭 ,做饭之前呢先买菜 ,买菜之前呢等着下班 。
还好同事11:55跟我说的,离下班只有5分钟了。
还好回家的路上有卖菜的便利店,很方便,顺便就买了,进店瞟一眼,同事想吃胡萝卜烧肉,但想吃清淡一点的,于是我们买了15块钱的肉,和4.9元的胡萝卜。
还好同事那儿的电饭煲煮饭比较快,二十分钟就可以把饭搞定。
还好胡萝卜烧肉虽然很少做,但程序我清楚,做菜的事儿就交给我吧。
冰柜冻起的肉,买回来用热水泡一哈,洗一哈,顺便解冻。
胡萝卜,2.5一斤了。长得不怎么好看,但还算健康。
肉还算好,肥瘦一半,先把肥肉和瘦肉切开。瘦肉先切片,再切条,最后切块。
肥肉同理可得。yc28;
因为刀太炖且小且轻的原因,所以切起瘦肉还有点吃力,切肥肉的皮子那简直要用吃奶的劲儿了。于是切胡萝卜的时候,我就简单处理了,自己吃,切什么样都可以。于是胡萝卜就切成了这样子。切了5根,一分半钟搞定。

食材

猪肉
胡萝卜

步骤

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  • 3、

  • 4、

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  • 7、

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    先把肥肉坨坨丢到锅里熬油,这个肥肉很给力很给力,油多呀,渐渐的肥肉“缩水”了,熬了好多油出来。 肥肉也渐渐变黄,黄酥酥的好看。

  • 10、

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    等瘦肉也榨得半死不活的时候,倒入红红的胡萝卜。翻炒翻炒,加入少量盐。2分钟左右。 因为胡萝卜不是很快就会熟,所以呢,渗入适量水,刚好淹没胡萝卜和肉最好。

  • 15、

  • 16、

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    5分钟后当我揭开锅盖的时候,胡萝卜跟之前样子差不多。 我用铲子剁了剁,PA了。用筷子夹一块来偿,溜PA了。而且水还没有烧干,刚刚好。 洒入少量味精起锅。

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赞过的人

小蜜蜂。
评论 (23)

白浅
我看到了很多肥肉啊
2011.09.21 回复

妮妮姐姐
嘎嘎看起来不错哦!只有15块钱的,可能不够吃哦!
2011.09.21 回复

laijie












先把肥肉坨坨丢到锅里熬油,这个肥肉很给力很给力,油多呀,渐渐的肥肉“缩水”了,熬了好多油出来。

肥肉也渐渐变黄,黄酥酥的好看。

2011.09.21 回复

laijie
嘎嘎看起来不错哦!只有15块钱的,可能不够吃哦!

妮妮姐姐 发表于 2011-9-21 14:44:28





    最后我们都还没吃完呢,很好吃。
2011.09.21 回复

laijie
我看到了很多肥肉啊

白浅 发表于 2011-9-21 14:31:37





    我把油熬出来之后,最后肥肉很香呢。刚开会了,马上接到上图。
2011.09.21 回复

laijie


中午时间紧,所以呢,弄菜就不能慢条斯理的,要速度,在速度的基础上提高质量。





我于是放入红苕粉少量盐,左手拌肉,右手拍照和拿铲子。









看到没有,白白净净的肥肉被榨得胶黄胶黄了的。





此时赶快倒入瘦肉,在油里滚,翻炒翻炒,加入少量盐,一分半钟左右。









等瘦肉也榨得半死不活的时候,倒入红红的胡萝卜。翻炒翻炒,加入少量盐。2分钟左右。

因为胡萝卜不是很快就会熟,所以呢,渗入适量水,刚好淹没胡萝卜和肉最好。











这时候,盖上锅盖,火开到最大。等它烧起。我去看电视了。







2011.09.21 回复

laijie
5分钟后当我揭开锅盖的时候,胡萝卜跟之前样子差不多。





我用铲子剁了剁,PA了。用筷子夹一块来偿,溜PA了。而且水还没有烧干,刚刚好。









洒入少量味精起锅。















清淡的胡萝卜烧肉 新鲜出炉了。
2011.09.21 回复

laijie
接下来就是两个人吃午饭的时间。。。。12:40准时就开饭了。
2011.09.21 回复

laijie


这么一盘





两个人,分别吃了两碗饭。最后剩下这点了。

2011.09.21 回复

雨滴416
肥瘦也分的太开了嘛。。。肥肉是拿来炸油的啊
2011.09.21 回复
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