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鸭头吃虾米

小鸡炖蘑菇

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嗨食网杯:我的美味生活秀
嫁了一个东北老公,学会了一手东北菜,老公最爱吃我炖的小鸡炖蘑菇,他说比东北菜馆做得要好吃多啦:)只可怜了俺大汗淋漓的炖菜~~~~ 其实我的做法很简单,坛子里高手那么多,请允许俺在这里献丑了

食材

料酒
小鸡
大料
姜块
老抽
花椒粉
粉条
香菇
鸡精
葱段

步骤

  • 1、

  • 2、

    先把小鸡冼净,过水,去浮沫:

  • 3、

    炒锅热油,倒入焯过的小鸡,翻炒至皮有些金黄:

  • 4、

    加入大料、姜块、葱段,继续翻炒:

  • 5、

    加入花椒粉、料酒、盐、鸡精

  • 6、

    倒入香菇(注意,泡香菇的水是最有营养的哦,记得要一起倒入锅内)

  • 7、

    加入老抽(我用的是含有焦糖色的老抽,如果是一般老抽,可另加少许糖)

  • 8、

    加适量水(以没过食材为宜),中火开炖!

  • 9、

    炖的时候,去拍根黄瓜

  • 10、

    15分钟后,加粉丝,再继续炖5-10分钟就OK

  • 11、

    哈哈哈,大功告成! 东北炖菜一定要有汤水才是最正宗的,完成得还算圆满!

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评论 (3)

鸭头吃虾米
手机拍的小图,质量不好,见谅见谅见谅。哈哈。
2011.10.18 回复

mayer
我以为是烫呢,这样的没吃过
2011.10.21 回复

容光
手真漂亮
2011.10.21 回复
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