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雷迪妈妈

彩椒杏鲍菇炒牛肉

西博会啊,对我们这些屁民就是堵车嘛,哈哈哈。楼底下红旗超市老太太老太爷排队领免费的票,我本来想去看的,看到这情况心里一凉,估计挤死了,不去~!很久都没有吃过自己做的饭了,周末打算多做几道菜犒劳一下自己
两个人,五道菜,哈哈,吃死了都快
彩椒杏鲍菇炒牛肉
黄瓜皮辣炒藕丁
清炒茼蒿
清汤土豆片
清蒸海蟹
主食:紫薯~

入秋以来还是第一次吃螃蟹

食材

鸡精
牛肉2两
彩椒2个
杏鲍菇三根
大喜大牛肉酱

步骤

  • 1、

  • 2、

  • 3、

  • 4、

  • 5、

    家里有大喜大的烤肉酱,一直没时间拿来烤肉,心里想着能不能拿来腌肉炒着吃,也算是一种改良了,今天特地试了试,不错,肉不需要过多处理,腌个20分钟就很入味了,也很嫩。超市就可以买到,即使不用烤肉酱,用蚝油代替也是可以的。

  • 6、

    先用烤肉酱将肉腌20分钟,可以加入一些姜片

  • 7、

    热锅,加少许油,放入牛肉翻炒(炒之前把姜片挑出来)

  • 8、

    牛肉变色就可以剩出,加少许底油,把蒜和彩椒翻炒后加入杏鲍菇

  • 9、

    杏鲍菇翻炒到变软,就可以加入之前炒好的牛肉,再放一些酱油调色,一点点盐和鸡精调味即可。

  • 10、

    注意: 1 烤肉酱偏甜,腌肉的以后一边加酱一边拌匀一下,别加太多了,只要肉裹上酱料即可,千万别一整包都给倒进去。 2 杏鲍菇本身就会出水,炒得时候千万别加水,炒杏鲍菇的时候可以再放一些烤肉酱让蘑菇入味。 3 烤肉酱本身就已经有味道了,盐别加太多,鸡精可放可不放。

  • 11、

    出锅照,自己做饭,没太讲究刀工,彩椒切的不太好看,哈哈

  • 12、

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  • 21、

  • 22、

  • 23、

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评论 (9)

雷迪妈妈
做法:



1 先用烤肉酱将肉腌20分钟,可以加入一些姜片

2 热锅,加少许油,放入牛肉翻炒(炒之前把姜片挑出来)

3 牛肉变色就可以剩出,加少许底油,把蒜和彩椒翻炒后加入杏鲍菇

4 杏鲍菇翻炒到变软,就可以加入之前炒好的牛肉,再放一些酱油调色,一点点盐和鸡精调味即可。



注意:

1 烤肉酱偏甜,腌肉的以后一边加酱一边拌匀一下,别加太多了,只要肉裹上酱料即可,千万别一整包都给倒进去。

2 杏鲍菇本身就会出水,炒得时候千万别加水,炒杏鲍菇的时候可以再放一些烤肉酱让蘑菇入味。

3 烤肉酱本身就已经有味道了,盐别加太多,鸡精可放可不放。

















出锅照,自己做饭,没太讲究刀工,彩椒切的不太好看,哈哈



2011.10.21 回复

雷迪妈妈
黄瓜皮辣炒藕丁



黄瓜皮是我老妈自己弄得,十一特意让阿姨带过来给我。 湖南人都喜欢晒干豆角,干黄瓜皮,干茄子皮之类的,炒肉吃特别香。



主料:肉馅;藕;干黄瓜皮;青辣椒;

辅料:蒜;老抽生抽;盐;蚝油;鸡精



这道菜一定要辣了才好吃,所以一定要选比较辣的辣椒,带籽一起炒。











2011.10.21 回复

雷迪妈妈
做法:



1 干黄瓜皮要提前15-20分钟用温水泡软

2 放油下肉馅煸炒,接着放入蒜,辣椒和藕丁一起翻炒

3 翻炒片刻放入泡好的黄瓜皮,加入蚝油,生抽,酱油调味

4 最后加盐和鸡精就可以出锅了



注意:



炒藕丁的时候可以放一些水和醋,这样既不会粘锅,还可以让藕的口感更好一些。这倒菜要味道重一点才好吃,如果买不到很辣的辣椒,也可以用超市里的泡椒代替。



















2011.10.21 回复

雷迪妈妈
清炒茼蒿

清汤土豆片



这两个菜都很简单了,不需要再仔细介绍怎么做了,但要重点说一下土豆汤。我以前除了炒酸辣土豆丝还真不知道土豆能有别的清淡的做法,有一次去闺蜜家玩,她就是做的土豆汤,尽管只是用清水煮,但是加上一点葱花和香油就特别有滋味,没试过的姐妹们可以尝试一下,很好喝的,如果是用骨头汤那就更棒了。











我特别爱吃紫薯,晚餐就拿它当主食了,不得不说。。。烤得紫薯绝对要比蒸的好吃,但既然在家,烤好费时间哇,为了赶紧吃上,还是蒸了它吧





2011.10.21 回复

雷迪妈妈
五个菜哇,吃死了,其实我吃了两只螃蟹就快饱了,老公很可怜只吃了几条螃蟹腿,哈哈哈



欢迎大家围观,完结,撒花,鼓掌

2011.10.21 回复

laijie
别个堵车你就在家做好吃的,贤惠的姑娘,聪明的家伙。
2011.10.21 回复

mayer
哇,弄那么多,看起来不错哦
2011.10.21 回复

紫轩
紫薯看起来太诱惑啦
2011.10.21 回复

阿弥陀佛e
对黄瓜皮蛮感兴趣的!

如果泡一下,放糊辣椒、香油、花椒凉拌,肯定也很好吃!
2011.10.24 回复
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