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阿弥陀佛e

醪糟

材料:
酒曲、糯米

没想到啊!第一次做就成功了!
这样,以后就可以自己做了!
也不用在超市买贵贵的醪糟了!

食材

糯米4斤
酒曲

步骤

  • 1、

    因为一小袋酒曲可以做四至五斤糯米,所以买了4斤糯米,先淘干净,用冷水泡软10个小时, 泡到用手可以捏碎,

  • 2、

    然后沥干,放入锅里蒸熟(蒸了1个小时)

  • 3、

    蒸熟的糯米用干净筷子或勺拨松, 放置冷却 (看其他人说的是三十七度左右,我没温度计,温热的时候就可以了)

  • 4、

  • 5、

  • 6、

  • 7、

    把酒曲一袋放入冷开水中, 和匀后放入冷却的温热糯米里,搅匀! 那个水的量,要漫过糯米就可以了!

  • 8、

  • 9、

  • 10、

    把容器洗干净用吹风吹干, 把混合好的糯米放入容器中,盖好盖子! 我放入次卧的床上,用被子盖上,

  • 11、

  • 12、

    第二天我又用吹风往被子里吹了几分钟的热风! (前几天冷) 我等到第三天,打开闻,已经差不多了!还有酒味了! 又香又甜!

  • 13、

    完全没有放白糖哦! 一点糖都没放, 但是甜的很啊! 又香又甜! 每天在家空了就弄几勺吃、! 爽!

  • 14、

    第四天上午,煮了醪糟蛋,很好吃! 我一口气吃了3个醪糟蛋! 还有土司、饼干等东东, 巴适啊!

  • 15、

  • 16、

  • 17、

  • 18、

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评论 (13)

刘小M
醪糟蛋···

好安逸···
2011.10.10 回复

北瓜
小时候经常看到我妈整,这几年倒是没看到她弄了
2011.10.11 回复

laijie
刚刚在吃鸡蛋饼,然后点开了你的帖子,好想吃完再喝一碗你的醪糟蛋··
2011.10.11 回复

MYM
你们家厨房好干净,赞一个。
2011.10.11 回复

MYM
这是我在密密麻麻见过的最干净的厨房
2011.10.11 回复

Rachel.C
爱吃醪糟,但从不吃醪糟蛋~~~
2011.10.11 回复

阿弥陀佛e
这是我在密密麻麻见过的最干净的厨房

MYM 发表于 2011-10-11 14:08:43



哈哈,谢谢夸奖,第一是因为五月才搬进来住,第二是因为确实每天做完菜都要彻底打整,每天辛苦一点点,免得脏的恼火!
2011.10.11 回复

麻雀肥了
醪糟.............好有爱~~
2011.10.11 回复

妮妮姐姐
这个貌似很难成功啊,你居然那么轻松就搞定了!!!
2011.10.12 回复

☆﹎暖言。
好喜欢吃醪糟!
2011.10.12 回复
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