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河蟹来了

豆子炖鸡+炒西兰花

yc38; 吃饱喝足发篇帖子
晚上做的,虽然只是普通菜色,但是想做得好吃还是需要一些技巧滴
好几天没在家做饭吃,今天睡醒就在思量着吃什么
好吧,标配 两菜一汤

友情提示:冬天到了,女生们要多喝汤哟,各种好处,例如:%¥#……%*&¥#¥¥%




食材

豆瓣
绿豆
花生
西兰花
鸡腿
青椒
豆豉
猪肉
芡粉
鸡精
花椒
大白芸豆

步骤

  • 1、

  • 2、

  • 3、

  • 4、

    将 绿豆、大白芸豆、花生 洗净泡起 半小时后就可以用了

  • 5、

  • 6、

    把腿腿的肉剔下来,切块

  • 7、

    准备好姜和花椒,花椒最好是用纱布包好,不然会和绿豆混淆,喝的时候不太方便 最后把所有材料全部冷水入锅,开大火,煮开后小火炖2个小时以上就可以了,超级简单

  • 8、

  • 9、

    西兰花掰成小朵小朵的

  • 10、

    加水,放盐,滚煮两分钟

  • 11、

    准备好芡粉,最后起锅勾芡用

  • 12、

  • 13、

  • 14、

    开始炒西兰花了,一点点油就可以了,个人觉得油少一点健康些 油七成熟就放入蒜粒

  • 15、

    翻炒两下就可以倒入西兰花了,跟煮的时间差不多,两分钟吧,放点盐,和少量的鸡精就可以勾芡起锅了

  • 16、

    绿油油的西兰花,看起来就觉得可口

  • 17、

    准备半肥半瘦的肉最好吃,洗干净以后放到锅里煮

  • 18、

    我喜欢煮耙一点才捞起来

  • 19、

    用凉水冲下,然后切片

  • 20、

    再把青椒切好

  • 21、

    然后把作料准备好,蒜+姜+花椒+干辣椒+豆豉+豆瓣

  • 22、

    所有准备就绪就可以下锅了

  • 23、

    我把肥肉炸到金黄色就放调料,喜欢吃干一点的密友可以多煎一会

  • 24、

  • 25、

    差不多上色以后就可以下青椒了

  • 26、

    翻炒几分钟青椒基本上就熟了 因为放了豆瓣和豆豉,已经够味了,所以我只放了鸡精,重口味的可以多放点盐 简单吧,香喷喷的盐煎肉就做好了

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评论 (37)

河蟹来了
本帖最后由 河蟹来了 于 2011-11-5 21:22 编辑



都说做女人难,作为一个易胖又爱吃的我更是难上加难

喝个汤都怕太油腻了会长嘎嘎

所以今天我选了豆子作为主料,鸡肉为辅来熬汤



将 绿豆、大白芸豆、花生 洗净泡起

半小时后就可以用了



豆类对女生是最好的食物,大家要多吃哦



食疗作用

~绿豆:清热解毒,消暑,疮毒痈肿等症。

~大白芸豆:有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品。

~花生:醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。







本来今天想买排骨的,楼下鲜肉店排骨被抢空了,只剩下鸡腿几只

将就用吧,反正主要是喝汤







把腿腿的肉剔下来,切块







准备好姜和花椒,花椒最好是用纱布包好,不然会和绿豆混淆,喝的时候不太方便







最后把所有材料全部冷水入锅,开大火,煮开后小火炖2个小时以上就可以了,超级简单



2011.11.05 回复

laijie
菜虽简单,但却做得很精致哈。一个人吃吗???
2011.11.05 回复

河蟹来了
菜虽简单,但却做得很精致哈。一个人吃吗???

laijie 发表于 2011-11-5 21:18:59





    再是吃货也吃不完这么多,三个人哈,还有两个妹妹
2011.11.05 回复

刘小M
我喜欢吃芸豆!
2011.11.05 回复

麻雀肥了
回锅肉~~~   西兰花~~   芸豆~~  好安逸啊~~
2011.11.05 回复

★囧囧有神★
啊……好漂亮的腿!!!

要是卤成金黄色好赞……

2011.11.05 回复

河蟹来了
我喜欢吃芸豆!

刘小M 发表于 2011-11-5 21:26:49





    我还是喜欢,呵呵,好吃又健康
2011.11.05 回复

北瓜
大爱西兰花和回锅肉
2011.11.05 回复

laijie
再是吃货也吃不完这么多,三个人哈,还有两个妹妹

河蟹来了 发表于 2011-11-5 21:22:48





    三个人吃这三盘菜就感觉战斗力差了,减肥也不能这样呀
2011.11.05 回复

河蟹来了
本帖最后由 河蟹来了 于 2011-11-5 21:43 编辑



汤熬得差不多的时候就可以开始炒菜了

下午时间充裕,早就把材料准备好了



我的习惯一般是先炒素菜,因为凉一点也不会觉得腻



西兰花掰成小朵小朵的







加水,放盐,滚煮两分钟











准备好芡粉,最后起锅勾芡用











开始炒西兰花了,一点点油就可以了,个人觉得油少一点健康些

油七成熟就放入蒜粒







翻炒两下就可以倒入西兰花了,跟煮的时间差不多,两分钟吧,放点盐,和少量的鸡精就可以勾芡起锅了







绿油油的西兰花,看起来就觉得可口



2011.11.05 回复
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